吃货雷达｜京城的这几家店，让主食控幸福到爆炸！

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家宴、聚餐……无论菜做了哪几道，都少不了搭配的主食。对于主食控来说，无主食不叫吃饭！不论你吃天南地北的菜，不来一份主食都跟没吃饱一样，来一碗面或是米饭，别说多幸福了！

《吃喝玩乐大搜索》主持人王为、夏铭，邀请模范书局老板，前媒体人、美食撰稿人邢娜 和《TimeOut》北京中文版资深美食编辑张宇婕，还有广大听众微友一起，说说那京城你不可错过的各色主食们！快让碳水化合物治愈你的身心吧！

01

肉饼

河沿肉饼 Beijing Pie

北京人开的店，老板像是80后的北京人，忙前忙后，即当服务员又当老板，好是辛苦。还起了一个特别洋气的名字——Beijing Pie，一份八牙切好端上来，刚出锅的肉饼太香了，饼皮金黄带脆，牛肉馅一看就上劲了，不散特紧致，虽然是大葱馅的但是一点吃不出葱臭味道，肉馅吃起来还一点不干非常滋润。肉馅应该是肥瘦都有的搭配，才能有汁水渗出的效果。外黄里暄，酥软油润，热食不腻。

宫保鸡丁量适中，色泽很诱人，满满的全是鸡丁，真是第一次吃到没有一点葱的宫保鸡丁，也没有其他任何菜，只有花生米。爱吃肉的人肯定喜欢，猜想多少也为了迎合外国友人的胃口吧。甜度适中，会甜，但不会过甜，鸡肉是鸡腿肉，吃起来不柴~

盘子以及菜单都非常vintage，菜单里面没有照片对照，但很简单，每道菜下面都有英文标注，照出的照片很好看。麻雀虽小五脏俱全，店里一共就十几张桌子，不下雨的话会更火吧。把车停在对面的王府世纪，感觉这儿除了停车不太方便，其他都很完美。

人均：55元

地址：北河沿大街159-2号

02

凉面

新川面馆

新川面馆是多年的老店了，位置好找，环境一般，里里外外都透露着一种老北京街边小吃传统的气息。老北京味的凉面加上那种店内氛围，真心舒服。吃完面，自己可以随时打一碗面汤溜缝儿。

凉面是真正的老北京味，麻酱拌的，再搭着黄瓜丝吃倍儿香。入口极清爽软凉筋道，道很是特别，刚入口时，咸中带甜，略有些辣味。待到吃到一半时，口中麻味也返出，配着瓜丝的清香，最适合夏天食用可以买个盐酥鸡带来吃，那简直是绝了。一口面，一口瓜条，再来一口热面汤，绝了。

但是也有好多老顾客说，这面啊没有以前好吃了，看来不光是要有老字号，好的传承也很重要。希望好吃的老味道一直存在。

人均：17元

地址：新街口南大街14号

03

烧麦

三生食德

这家主营北京菜的精致小馆，客源不断，菜品种种类不多，可是每道菜都还挺像样，每个烧卖的皮儿都薄如羽翼，包裹的十分紧致，顶部的褶皱像花一样绽开，馅料够足，吃起来各个都软糯香滑，汤汁十足。烧卖偏爱素三鲜和牛肉，馅儿大皮儿薄味儿正，蒸得好。皮和馅都有软糯感，不像外面干巴巴容易变很硬的那种。鲜肉馅像清汤的狮子头，清香不腻，没有任何异味～鲜虾比鲜肉略咸一点，能吃出鲜味。

烂蒜肥肠特别好，处理得干净并且很入味香嫩；肥肠香而不腻，腊八蒜的酸爽恰到好处的解了肥肠的油腻感。整体店的装修都是清新自然的风格，感觉非常干净亮堂，服务员也都很积极。

人均：58元

地址：新源南路1号都汇天地B1层(亮马桥地铁站A出口)

04

油泼面

零貳玖油泼面

029是西安区号，所以很显然这是家陕味风格的馆子。点的秘制油泼面，特色是海碗，看起来超级大。25元一碗性价比还不错。油泼面真是没得说，面片宽厚适中且筋道。煮面的火候还是拿捏的不错的，配菜丰富，里面有肉丁、土豆胡萝卜丁、焯的油菜和黄豆芽。