厦门“人鱼先生”法式甜点网络热卖 老板是帅哥

　　“人鱼先生法式西点”是吃到嘴里会忍不住想对它的制作者表达感动和仰慕的那种甜点。

　　比如“伯爵密语慕斯蛋糕”，口感细腻滋润，绵柔的奶香中带着伯爵茶清香和淡淡果酸。细看就会发现它的口感来自于那五层不同的食材的精心搭配叠加。

“人鱼先生”

　　记者在瑞景某小区见到“人鱼先生”时，心生一种如偶像剧般不真实的感觉——1.8米的个子，白晰英俊的脸上挂着腼腆却阳光的微笑，“花样美男”一词油然而生。在优雅的烘焙工作室里，“人鱼先生”将他从事法式甜点事业的故事娓娓道来。

　　起名“人鱼先生”源于他的名字“任宇”。任宇1989年生，南平人。初中时在表哥家吃到一种美味的小饼干后，他就有了学烘焙的冲动。很快他买来烤箱，上网找来资料，琢磨起了各种蛋糕饼干的做法。厦大嘉庚学院毕业后，他很快找到了一份薪水不错但繁忙到无暇满足他烘焙爱好的工作，一年后，他辞了职，开始到处拜师学艺。

　　他说，法式甜点的精髓就是食材用最天然最好的，且决不省略各种繁复的步骤。比如上述的“伯爵密语”，全是天然食材加动物明胶慢慢熬煮出来的，最上一层的奶油是法国进口的动物奶加马达加斯加的香草熬煮的，第二层用伯爵茶与奶熬煮，第三层覆盆子虽薄约1毫米，但决不能省，因为重要的淡酸味就是来自这里；第四层是蜜桃果汁熬煮的蛋糕层，最下层是杏仁粉做成的饼底。

　　目前任宇还没有助手，而一种蛋糕从准备材料到做成需要数小时，因此他每天只能做两至三款。任宇说，他外地几个学烘焙的同学回老家后，大多屈就于市场接受度，降低对食材品质的要求。“我相信我不会这么做，我的用心你吃的时候一定能感受得到！”任宇自信满满。

　　也许是厦门有高端需求支撑，但更重要的是，生活精致到“吹毛求疵”的他决不允许自己降低要求。这个男生，除了持续健身来保持好身材，每周还坚持敷两三次面膜，眼霜、面霜一样不肯少。让人惊呼：有魅力的男人除了粗犷型，原来还有这种细腻型！

　　现在，任宇的法式西点在“人鱼先生法式西点”的微信和微博上热卖，大家可以去感受一下这份精致用心。（记者 李学清 文/图）