书包里妈妈的味道

女儿小的时候，总喜欢抱着她

肉呼呼的小人，淡淡奶香味

那时候，她也最粘我

我上班，她午睡一定要抱着我的枕头

不然就不肯睡去，她说，那上面有妈妈的味道

长大了，小姑娘依旧喜欢撒娇

不过枕头人家已经不抱了

现在妈妈的味道，已经从卧室转移到了厨房

饭菜的味道，烘焙的味道，已经成了妈妈味道的代表

生长发育中的孩子，食量大的惊人一会儿就饿了

为了给她补充能量，书包里我经常会放一些自已做的小点心

一个小面包，或是几块小饼干

今天的这个核桃酥饼是她喜欢吃的一种

核桃，富含营养，也是益智补脑的食物

核桃粉加上奶油和糖做成面饼再放上完整的核桃一起烤熟

薄薄的一片小饼却是能量满满，酥香脆口香气扑鼻

她说，在学校的时候，每次打开书包都能闻到小饼干的香味

就好象妈妈一直都在身边，真好！

核桃酥饼

材料：无盐黄油

做法：

1.       挑选核桃仁，完整的留着表面装饰用，其他的用磨碎器或料理机磨成粉。

2.       软化的黄油打至顺滑，加入糖粉。

3.       打至黄油颜色变白时加入淡奶油，搅拌均匀。

4.       加入低筋面粉，核桃粉和盐。

5.       揉压成团后放保鲜膜中压扁放入冰箱冷藏1小时。

6.       冷藏好的面团直接在保鲜中用擀面杖擀成3-4MM厚度的面饼，再次放入冰箱冷藏。

7.       冷却好的面饼，用切模切出饼干的形状。

8.       将表面装饰用的半片核桃放在饼干的中心，用手轻轻按压，放入预热好

TIPS:

1.       核桃粉我是用磨碎器慢慢磨的，用料理机打容易出油，注意打的时间不要长。

2.       核桃也可换成杏仁做成杏仁酥饼，换成腰果做成腰果酥饼，等等。

3.       饼干的切模我用的是大约5CM的菊花饼干模，这个不限制，用手边现有的模具就好，方的，圆的都可以。

4.       烤箱的温度请以自家烤箱温度调整，烘烤时饼干上色表面呈金黄色就可以了，别烤糊了。

5.       切出的边角料可以直接放在边上一起烤，也可以重新揉成团再次擀开整形后再烤。