九寨沟地处藏族、羌族自治区域,饮食风味与这两个民族的特色相关。藏族以熏烤肉为主,辅之以青稞酒、酥油茶、酸奶等饮品;羌族喜酸辣口味,多食动物内脏,而当地汉族以川菜为主。景区海拔较高,游客不要在途中大吃大喝,以免身体不适。
九寨沟各住宿站点都有当地民族风味食品,不过这里大多是藏、羌风味的食物,可能不太合部分内地游客的口味,如吃不习惯建议多备些干粮。