华山有什么好吃的

华山美食

美食

华山的吃，既有陕西的特色美食，像是面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、羊肉泡漠等。也有华山的地方特色小吃，如浆水鱼鱼、擀面皮、麻食泡、凉皮、凉粉、锅贴、大刀面、豆腐脑、踅面、黄河鲇鱼，这些都是不输全国特色名食的地道佳品，尝后绝对让你流连忘返。除此之外，华山脚下的玉泉路上，以及华阴市也有很多的特色餐馆、大酒店，就餐非常方便。

与其他几岳景区一样，华山上的食物由于是挑夫一步一步艰难挑上去的，所以餐馆里的食物以及登山途中商铺售卖的都要比山下贵很多，建议登华山最好自带些高热量补给食品。另外，华山上饮用水比较缺乏，别忘了再多备几瓶矿泉水，以供不时之需。

美食推荐

大刀面

华山最有特色的美食是大刀面。顾名思义，大刀面其实就是大刀切的面。大刀面又分为细面（细如挂面）、帘子蔑面（粗细如帘蔑）、宽面（宽如韭菜）几种，一般早晨吃细面、帘蔑面，中午吃宽面。食用时浇上事先已经调好的油炸面酱、豆腐、粉条臊子，然后再根据个人口味加入醋、盐、辣子油。因为陕西人都很能吃辣，所以如果本身不能吃辣的话，要在点餐时提前告知老板。

麻食泡

华阴地区的特色风味小吃，色香味俱全，更可与西安的羊肉泡馍媲美。碗面上漂一层鲜香的油泼辣子，碧玉般的豆腐切成小块、搭配粉条、葱花、蒜沫等，还有切成块的锅盔馍埋在下边，手一执碗，香气扑鼻。

华山菜疙瘩

主要以当地野菜为食材，以面粉调和做成团状，后用高温蒸制而成。不仅含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等元素，还有丰富的植物纤维，营养又健康。而且大多山野菜都生长于山林之中，没有污染，极其珍贵。

华山擀面皮

华山擀面皮，师从岐山，是用精白面做成的冷食小吃，制作工艺十分考究，风味俱佳，素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称，是关中地区的名小吃。也是佐餐下酒的开胃小菜，更是一种闻名遐迩的传统食品。

槐花麦饭

槐花麦饭也叫槐花洋芋麦饭，挑选新鲜的槐花花瓣摘下洗净，开水烫后将水分挤去，再用专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，将土豆丝和槐花放到盆子里，用面粉搅匀，上笼蒸20 分钟左右，食用时蘸调好的蒜泥辣子汁儿等，别有一番风味。

华阴凉粉

华阴凉粉品种繁多，风味各异，做工讲究，有荞麦凉粉、扁豆凉粉、豌豆凉粉等。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮。食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，加入调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等，爽滑可口，风味独特。盛夏时节，来上一碗凉粉，全身凉爽，暑气全消。

华阴浆水鱼鱼

华阴浆水鱼鱼，曰鱼，其实并非鱼，只是形如蝌蚪罢了。是关中名小吃，主要原料是豆粉，三伏暑季食用最佳，味道以酸辣为主，非常可口，可起到清凉作用，类似于南方的酸梅汤。

华阴馄饨

馄饨形状像银锞，尖底、鳖肚，两个尖耳朵，馅有萝卜、韭菜、大肉之别，象征浑全，吉利。是华阴人过年过节待客的佳食。传说，家人吃馄饨万事如意，举家团圆。

华山蜂蜜凉粽

华山蜂蜜凉粽是西安、关中和陕南一带特有的具有悠久历史夏季流行食品。粽子无馅，食用时在凉粽子上淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆，吃起来筋软凉甜，芳香四溢、沁人肺腑。

华山面花

面花的制作盛行于陕西关中和陕北，是广泛流传于民间的一种风俗礼馍，也是艺术性极高的民间艺术品，当即可食用，又可陈列摆设或是赠送佳人。面花做工细腻，色彩艳丽，民俗内涵丰富，大体分为贴花型、模拟型、插花型、楼阁型，很多游客前来旅游都想看一看这这面花的面目。

踅面

陕西省合阳县及渭南地区独有的，是当地人极为偏爱的风味小吃，历史悠久。踅面可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮，面条做好后可放置数日再食，是降糖降脂保健方便食品。

锅盔

陕西关中地区人们喜食的传统风味面食小吃。呈圆形，料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

杂肝泡

杂肝泡主要是由动物内脏、羊头、羊血为主料，加入羔羊汤、粉丝制作而成，食用时可根据自己的口味添加辣子，羊血鲜嫩，汤头浓郁，粉丝光滑筋软、羊肉香扑鼻，温补滋润，有暖胃之效，寒冬食用为最佳。华阴市有很多餐馆都可以看到它的身影。

香椿辣子

每年4月是华山上香椿发芽的时节，当地人会掐下嫩芽，剁碎后放如辣椒面、盐、味精作料调味，浇上滚油后，滴几滴香油搅拌，香气四溢，令人食欲大增。

荞面饸饹

荞面饸饹是北方面食三绝之一，也是陕西名小吃之一。历史悠久，主料除荞麦面粉外，还有食用碱和盐。清香利口、条细筋韧。当地人戏称：“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”。

华山景区内用餐

华山景区内用餐比较方便，在山脚下的华山游客中心和玉泉路一带集结了美食快餐店（港市快线），百事通服务连锁广角店等，为您提供了上山前的餐饮服务。在爬山途中（西山门至北峰之间）还有23个休息站，也为您提供食品售卖和饮水机加水等服务。只是过了北峰之后食物的价格要贵很多，建议您可携带点高热量且轻便食物补给；同时，北峰、东峰、西峰、中峰、青柯坪、南天门、镇岳宫等地附近都有小型饭店提供餐饮服务，选择留宿华山的朋友大可不必担心用餐问题。

玉泉夜市

位于华山脚下的玉泉夜市（在玉泉路十字东北角）集结了很多当地特色小吃，像是大刀面、羊肉泡馍、荞面饸饹、麻食泡等。一般会在凌晨2点结束，小吃店和超市则会在23:30左右关门，所以建议晚上登山的游客最合适的吃饭时间为20:00-21:00，饭后还可稍作休息，开始愉快的登山旅行。游完下山的朋友也可以选择把这里当做一个用美食犒劳自己的好地方。

小贴士

1、登山前，一般要吃一些顶饥、热量高的食物，建议不要吃面食，因为吃面食容易口渴，上山本来就特别想喝水，吃面后会大大加重您登山途中的负重量。

2、体力不好的人在上山时会消耗很多水分，山上虽有很多卖水的地方，但价格较山下来说较贵，一般在5元-8元之间，建议一个人准备2或3瓶的纯净水就好了，且喝水时要小口小口的润润喉咙，不要一路猛灌，不然在山上找不到厕所，十分不方便。

3、登山食品方面建议大家带热量高、体积小、重量轻的食品，比如巧克力，压缩饼干，火腿肠等。

4、山上虽有很多卖吃的的店铺，但由于都是挑夫扛上山顶的，价格都比较贵，所以，在吃东西的时候请不要浪费。建议吃一些热的食品，这样对于肠胃好。

5、下山后建议吃些面食，因为刚刚从山上下来的你早已饥肠辘辘，这个时候快捷，顶饥的食物是大家的首选，所以面食是下山后的最好食品。大刀面。当地唯一的特色饮食，做法还比较有特点。

6、若您是驱车前往华山风景区，在310国道华山段的一枝春酒店下有一个小吃市场，有凉皮、稀饭、浆水鱼鱼、麻食泡、大刀面、炉齿面等，您可以在旅途中作为休息吃饭地。