香港旅游介绍(2)

大屿山知名酒店有：悦来酒店、天际万豪酒店、诺富特东荟城酒店、香港富豪机场酒店、香港迪斯尼乐园酒店、香港迪士尼好莱坞酒店等。

香港迪士尼好莱坞酒店

香港迪士尼好莱坞酒店

身处被誉为亚洲美食之都的香港，无论你想吃的是中国菜、亚洲菜、西菜抑或是国际菜，准不会令你失望。这里的饮食业除了种类繁多，的确是尝尽世界各地美食的好地方。

香港的主流饮食以粤菜为主，无论是粤菜里的哪个种类，香港不但一应俱全，而且常常出类拔萃。创新方面，香港的饮食业从未休止地向中国各地、东亚以至西方取经，将新原素注入本地菜式之中。

广东点心

起源于广东的中式点心，早已在世界美食殿堂中占一席位。点心份量少、造工细，它的哲学其实就是让人在一顿餐的时间内，品尝最多种类的食物和多种不同的味道。

虾饺、烧卖、肠粉、蒸排骨和各式糕点都是点心中较着名的。与其它广东菜一样，点心着重用料的新鲜和清新的口感。烹调方法以蒸熟和稍微煎炸为主，务求保留食物本身的原味。

上茶楼吃点心，香港人称之为“饮茶”，在早上或午饭时间上茶楼品茗和吃点心，是不少香港人每天的例行习惯。茶楼在晚市一般是不供应点心的，改为经营晚饭小菜或承办酒席宴会为主，一些名贵珍馐如鱼翅和燕窝等便于此时登场。

杏仁白肺汤

虾多士

海鲜

香港人喜欢吃海鲜，而且他们必会告诉你，来到香港，不能不吃海鲜。原因很简单，这里不但海鲜种类多，烹调方法之花样百出，也是别处无法比拟的。

海鲜宴上最常见的菜式清蒸大海斑，就只加一点姜葱和酱油，保持了海鱼的原始鲜味。螃蟹和海虾从水族箱捞上来还活跳活跳地，蒸、炒、焗、炸随你喜欢，就只听从你对厨师说应如何“发落”。扇贝、螺、蚬、蚌、还有许多不知名的海产，未选已看得你眼花缭乱。

海鲜中的珍品像鱼翅和鲍鱼，在一般宴席上是必备菜式而已，此地还有专门的高级食府满足老飨们的刁钻要求。香港一般酒楼和酒家都供应海鲜，而且水准不错。

不过，有更多人喜欢特地前往海鲜食肆的集中地如香港仔、西贡、鲤鱼门大快朵颐，南丫岛、长洲等离岛也有不少专门供应海鲜的风味餐厅。

椒盐濑尿虾

豉椒炒蛏子皇

蒸扇贝

蒸鲍鱼

粥粉面

粥粉面店通常是小规模或家庭式经营，是十分平民化的食店。广东人吃粥尤其讲究，粥要煮得细滑如绵，并加入各种肉类和蔬菜，成为不同的粥类款式，如及第粥、艇仔粥等。

面也是中国人的主食之一，而广东面食中最着名的，当然首推云吞面。云吞与中国北方的饺子相似，做法是以面粉皮裹着鲜虾和猪肉碎等馅料，材料必须新鲜。

除了云吞，面店另一必备食品是肉丸，如鱼肉丸、牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸等。肉丸除了味道要好，还讲究“爽口弹牙”(咬感有弹性、肉不黏牙)。云吞和肉丸均可以单独吃，或跟面、河粉、米粉等同吃。

九记牛腩

麦奀云吞面世家

麦奀云吞面世家

茶餐厅食品

想试试真正“地道”的香港食品，可要到“茶餐厅”了。茶餐厅是100%的香港发明，属于本地最平民化的饮食场所。

事实上，茶餐厅的特色也正正体现了香港人的精神取向和价值观—速度要快、配搭要多变、价钱要实惠、行事方式中西合壁，总之，要用最快捷妥当的办法把事情弄好。

茶餐厅的出现源于半个世纪以前，殖民地的香港受西式生活习惯影响，一些华人喜欢上“饮西茶”(喝咖啡奶茶)，但当然不会光顾为外国人而设、收费昂贵的西餐厅，茶餐厅于是应运而生。依此发展而来的茶餐厅食品，自然是中西特色兼收并蓄：咖啡和奶茶的口味跟西洋标准不很同，还发明了洋人所没有的“鸳鸯”(咖啡混奶茶)。

香港人观念里的“西式面包”，其实都是他们自己发明的—包括没有菠萝的“菠萝包”、跟鸡尾巴和鸡尾酒都没啥关系的“鸡尾包”，两种都在传统茶餐厅门外的面包店有售。“干炒叉烧意”(酱油炒意大利面拌广东叉烧)，是不折不扣、此地独有的“香港风味”。

翠华茶餐厅

翠华茶餐厅

凉茶及甜品

香港有不少专门卖凉茶和甜品的店，堂食和外卖均可。人们通常习惯在一日的正餐之间喝凉茶、吃甜品。