新加坡游记攻略【携程攻略】(5)

新加坡唯一的大片原始热带雨林。位于新加坡西北部，离市中心并不太远。武吉知马是新加坡最高的山峰，但海拔只有区区163米多，实在称不上是山。上山的路有红、黄、绿三条，路程各不相同，可以根据自己的脚力选择。路边隔不多远就会有跟小立柱，上面标识着红、黄、绿三色或其中的某色，这就是独特的路标了，选择了某种颜色的登山路线后只要跟着标有该种颜色的路标前进即可。武吉知马的确很美，随便一眼张望都让人心旷神怡，所以慢慢走，尽情享受这份安静和优美。 到达：可以从市中心乘坐巴士至BUKIT TIMAH SHOP CENTRE站下，向前走不远可以看见一座过街天桥，通过过街天桥就到了武吉知马山脚下，这里有很大的绿色指示牌。 票价：免费 开放时间：8:30 A.M.至6:00 P.M.

八、各类展馆

国家博物馆

如果只是四处看看，不需要付费。但是如果你想参观展馆，则需至少每个展馆支付5新元。

亚洲文明博物馆

非常现代化的博物馆，先进的展示仪器和新奇的互动方式弥补了展品本身在文化、历史意义上的不足。在这里可以详细了解印尼、马来、新加坡、泰国的历史和文化。不过博物馆禁止吃喝，因此最好吃饱喝足再进去，不然逛久了体力严重受损。

亚洲文明博物馆分馆

很不幸，这里目前正闭馆装修，2008年将更名并重新开放。 到达：NS24，DHOBY GHAUT

SUBSTATION

严格的说这里并不是个展览馆，而是供本地艺术家活动的场所，但可以免费参观。要看看新加坡当地艺术家的作品就一定要来这里。就在亚洲文明博物馆分馆隔壁。2楼有很多活动室。 到达：NS24，DHOBY GHAUT

新加坡艺术馆

尽管票价不便宜，但仍是个值得走走的地方。这里不大，主要展览印尼、马来、泰国等周边国家的艺术作品，有浓郁的地方特色。展馆共有3层楼，主要的10个展厅分布在1、2层。 2楼的儿童活动中心有画家指导孩子画画，旁边桌上摆着小本子，供各国观光客留言。大部分观光客都留下了赞赏的语句，也有不少人留下了漂亮的速写。到达：NS25，CITY HALL 票价：8新元

旧议会大厦

现在已经改建为一个艺术之家，是个比较怪异的地方。1楼的店铺出售本地艺术家的作品，包括家居设计、服饰、CD、书籍，大多让人觉得惊奇但说不上好坏。走廊里张贴着非常古老的电影海报，主要是香港邵氏公司的，最有名的莫过于《盘丝洞》以及张艾嘉和林青霞主演的《红楼梦》。2楼有训练厅、放映厅，放映厅常免费展映本地导演的作品。到达：NS25，CITY HALL站 票价：免费

新加坡自助游傻瓜攻略——美食篇

新加坡10大推荐美食

1 辣椒/黑胡椒蟹 Chilli Crab & Black Pepper Crab

新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各种新加坡传统麻辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称绝配。黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。 值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。

2 海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice

海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。海南鸡饭的鸡肉绝对不能全熟。要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。最初的海南鸡饭就是白饭配上鸡肉和姜茸，后经过不断演化，现在还有粤式鸡饭和马来鸡饭等口味。菲律宾总统马科斯的女儿还特地搭飞机去新加坡品尝，所以别小看这一小碗米饭，它可有“总统鸡饭”之称呢！更难怪会有那幺多的华人明星对它情有独钟，据说刘德华还经常专程去新加坡，到文华酒店去吃海南鸡饭。

3 肉骨茶 Bak Kut Teh

这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。肉骨茶的来历有两种说法，一种是由一广州男子将这一秘方交给南来新加坡的好友，经时间演变，变成今天的肉骨茶。另外一种说法是由本地福建人创制的。当年华人劳工，非常喜欢这种实惠的美食，据说经常食用，有强身健体的功效。肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的，间接影响到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖哩鱼头”、“沙爹”后，总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。

4 沙爹 Satay

近年来，到新加坡领略东南亚“沙爹文化”，正逐渐成为各地美食族们追求的新时尚。沙爹就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉，容纳了东南亚许多国家美食的精华。事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串要用木炭烧烤，并要控制好火候。别看它模样和中国的烤肉串差不多，味道却大不相同。其中的秘诀就在当地特有的沙爹酱上。东南亚的沙爹酱是由花生酱、椰酱、幼虾等多种来自异国他乡的香料调制而成，香醇无比，入口时浓浓的南洋风，令你眷恋不已。在享用一串串沙爹的同时，别忘再来点椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹才会更加味道分明。说到沙爹这个名字的由来同样非常有趣，当时由远方来的早期福建移民，看到马来人在烧烤肉串，由于语言不通，后来看到肉串上有三块肉，就以“三块” (福建话念“ Sar Tae”)命名，久而久之就被人们称为沙爹了。也有一种说法是，沙爹源自中东的烤肉串（Kebab），并由早期来新加坡经商的阿拉伯商人带来的。

5 飞饼 Roti Prata