天台山云雾茶飘香东北

10月21日下午，沈阳今旅饭店三楼大宴会厅，炙茶、碾茶、罗茶、候汤、煨盏、调膏、击拂、分茶品饮……一场来自天台的“罗汉供茶”茶艺表演，让参与“天台山云雾茶”沈阳推介活动的200多位嘉宾大开眼界。

把茶饼放在火炉上烘烤，用碾子将茶饼碾成茶末，再用竹筛筛茶；开水温杯后，将筛过的茶末放入茶盏，冲入少量开水，将其调成膏状；继续冲入适量开水，然后用竹制专用茶筅进行旋转击打拂动茶汤；最后，将经过击拂的茶汤分别注入茶盏，供宾客品饮。活动现场，茶艺师用流畅的技艺，展示了天台山云雾茶“外形细紧绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，冲泡数次而不减真味”的特色。

除了“罗汉供茶”茶艺表演外，这场由天台县茶文化研究会、天台县林业特产局主办的推介活动上，还有书法、茶道、香道等精彩节目。“开展‘天台山云雾茶’推介活动，目的是提升品牌影响力，拓展国内茶叶市场。”天台县林业特产局相关负责人说，近年来，天台县委县政府以政策为导向，大力扶持助推茶叶产业发展，全县茶叶年总产量达3253吨，总产值达3.11亿元。

与会嘉宾在品尝了天台山云雾茶后产生了浓厚兴趣，一些茶商当场表示愿意销售。“作为浙江历史上的四大名茶之一，天台山云雾茶进入东北市场有明显的竞争优势，前景广阔。”一位茶企老总说起前几天自己调查沈阳各大茶市时，一位出租车司机告诉他，沈阳和大东北的人们越来越喜欢喝茶，越来越喜欢喝江南的茶。