保定自驾游攻略_保定自驾游攻略大全(2)

　　大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年(公元1227年)，为传统工艺酱制，做工精细、用料考究。大慈阁酱菜购进原料，务求精良，不惜重价。如收购小红萝卜，论个给价，但必须保持嫩脆。收购韭菜花，则要鲜嫩的纯花，不带花籽、花铃。但收购价格往往要高于普通韭菜花的一倍。这样的原料制成的成品，质优则无柴，食之无渣滓。

　　大慈阁酱菜营养丰富、脆爽可口。品种有大慈阁酱包瓜、大慈阁酱八宝菜、大慈阁酱黄瓜、大慈阁酱子萝、大慈阁酱地露、大慈阁酱五香疙瘩头、大慈阁酱花生仁等三十个品种。

　　4.大慈阁糕点

　　大慈阁糕点始于南宋宝庆三年(公元1227年)。大慈阁糕点虽历史久远、世代相传、味美色佳、独具风味，但在历史上最初只有皇帝、大臣、大慈阁僧众等少数人才能享用。

　　大慈阁糕点有外用糕点、内用糕点两大类，讲究现吃现烤，味美色佳、独具风味。

　　外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏等。

　　内用糕点分为应时糕点、常年糕点、到门糕点、宴席糕点、节用糕点五类，各类皆独具特色。

　　大慈阁糕点是历代劳动人民的智慧结晶，是古城保定饮食文化中的奇葩!

　　5.白运章包子

　　白运章包子是在1919年白运章，以自己的名子命名的。

　　白运章包子曾与天津狗不理包子并列被誉为名优产品，受到省市领导的题词表彰，并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。
 

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