东莞市风土人情

　　横沥牛墟

　　横沥“三、六、九”在广东农村拥有很高的知名度。所谓横沥“三、六、九”是指每逢农历以三、六、九为尾数的日子，广东各地客商、农民就云集横沥，参加设在这里的耕牛交易墟市。横沥牛墟繁盛时，广州每逢墟日都安排一趟专列开往横沥，方便人们前来趁墟。

　　每到墟日，横沥牛行热闹非常。“牛经纪”(又称牛评议人、牛中人)穿梭其中，是交易里举足轻重的角色。

　　横沥牛墟起源于明末清初，与三水西南、鹤山沙坪并称广东“三大牛墟”。以耕牛交易量大，经营时间长而闻名远播，横沥的商贸发展，和牛墟的兴盛息息相关。

　　横沥牛墟交易地点曾几度变迁，1995年位于镇区骏马路的现代化横沥牛行正式建成，横沥牛墟的历史翻开了新的一页。牛行占地面积19980平方米，建筑面积22980平方米，是目前东莞最大单项耕牛市场。牛行设计美观、具浓厚的园林特色，内设果林区、试耕区和园林式的交易区，并配有牛宾馆、牛泳池、牛花园、牛医院和金牛酒店，配套设施一应俱全。

　　横沥牛行买卖牛只品种甚多，水牛、黄牛、牛仔、壮牛、残牛样样俱全，行内有经纪当场评价议价，买卖双方当场交易。长期以来，来自本省、山东、安徽、湖南、广西、福建等地的牛客络绎不绝。现今，每逢新历每三、六、九墟日，牛行成交量少则百多头，多则上千头。这些牛不但畅销周边地区，还远销港澳台和东南亚地区。横沥“三、六、九”，在新世界仍焕发出它特有的魅力。

　　望牛墩“七夕贡案”

　　七月初六晚“拜七姐”是莞邑传统风俗之一，始于五代，尤以水乡望牛墩为盛。民国民俗学家、篆刻家东莞人邓尔雅就有记家乡风俗《癸亥(1923年)七夕竹枝词》云：“纸醉金迷斗巧工，民间俗尚仿深宫。改将七夕从初六，南国犹存五代风。”并注：“七夕改为六夕，始于五代。以七夕诸大臣须赴宫乞巧会也。”可见莞邑地区陈贡案，摆巧物，拜“七姐”的民间习俗历史悠久。

　　望牛墩“七夕贡案”的特色在于所有巧物均以农作物和生活中的废旧物品作为制作材料，民间艺人手工制作而成。如以开心果壳制腊梅，白米砌菊花，洋蒜衣作莲花，鸡蛋壳制灯，冬瓜瓜仁镶龙柱，染色灯心作凤烛，蚬壳粉制芙蓉吐蝶花，红瓜子作樱桃花，矿泉水瓶制酒杯、手绣小花鞋等等。所制巧物栩栩如生，美仑美奂，尽显民间乞巧艺术之美。2006年代表东莞参加广东省首届文化遗产成果保护展，得到了朱小丹、雷于蓝等省领导的广泛赞誉，2007年先后入选东莞市首批非物质文化遗产名录、广东省第二批非物质文化遗产名录，并作为省申报国家级第二批非物质文化遗产名录的项目之一。广东省博物馆和东莞市饮食风俗博物馆都分别收藏有望牛墩的七夕贡案。

　　二月初二“卖身节”

　　云南傣族的“泼水节”远近闻名，在东莞的东坑也有一个特别的民间传统节日，全镇的男女老少和外地客人纷纷走上街头，互相泼水、射水作乐，以祈求一年的好运，这就是当地每年农历二月初二的“卖身节”(也称“射水节”、“欢乐节”)。

　　东坑的“卖身节”起源于明朝万历年间该镇塘唇村出现的“卖身”现象(即出卖劳动力)。当时，一些没有自家田地的青壮年，在农历二月初二这一天纷纷到街边，头戴斗笠，身披粗布巾，以示“卖身”，等着财主前来雇请。有田地的财主也在这一天来塘唇村，挑选卖身的青壮年，一雇就是一年。

　　后来，人们又传说有天上的神仙在“卖身节”这一天下凡到东坑来普济众生，于是，“卖身节”便越传越开，也越传越神奇，远近客商纷纷在二月初二云集东坑，以祈神仙赐福，走时还要买件物品带回家，以示遇到仙人，因此又称“遇仙节”。

　　“卖身节”历经数百年而不衰，随着时代的变迁，“卖身节”渐渐失去了原有的意义，但人们依然保留了这天前往镇上赶集的传统。解放初期，人们又称“卖身节”为“翻身节”，到上世纪九十年代初，“卖身节”演变成了“射水节”和“欢乐节”。

　　近年来，东坑人民把这一具有浓厚地方特色的文化传统保持下来，沿袭了“卖身节”这个古时的名称，并赋予新的涵义。将这一传统节日逐步发展成为“政府搭台，经贸唱戏”的大型招商和商贸活动的节日。

　　桥头日

　　“桥头日”是东莞市桥头镇一年一度的镇庆日，已成为桥头镇的传统节日。其起源于1987年7月，该镇人大九届一次会议决定将每年的6月28日定为“桥头日”。其意义是：“桥头日”为桥头镇人民的欢庆节日，通过邀请本镇的港澳台同胞和海外侨胞，投资设厂的外商宾客，各地的嘉宾、乡亲和有关领导，与全镇人民共聚一堂。欢庆桥头镇一年各项事业的日益进步，检阅两个文明建设的丰硕成果，亲身感受政通人和的盛世丰年，携手共商开拓进取的宏图大计。“桥头日”是联络乡情，广交朋友，增进友谊，招商引资的盛会。

　　大岭山蛇宴食肆

　　岭山镇烹制蛇宴十分讲究，炖蛇汤用硕大的陶缸作容器，以燃烧中的木糠柴火“焖”成，味道浓郁，食客连喝十碗八碗不腻。

　　三禾宴

　　民间习族；东莞的水乡片，以种植水稻为主，每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄，以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节，都长得肥胖鲜嫩。人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴，其风味别具一格。其中以道窖镇的“三禾宴”最为著名。

　　龙舟竞渡

　　每年农历五月初五“端午节”前后，全市各镇(区)都有规模和形式不同的“龙舟节”和“龙舟赛”，其中石龙镇、篁村区、万江区、道窖镇、麻涌镇等最有规模和特色，非常壮观。

　　荔枝节

　　东莞荔枝有“岭南第一品”、“果王”之美称，每年六月至七月荔枝成熟之际，全市各镇都相继举办“荔枝节”，节日期间有大型文体活动，商贸活动等。最引人的是游人和客人亲身到荔枝园采尝鲜荔枝，别有一番风趣。其中大朗镇、寮步镇、大岭山镇、常平镇石碣镇、石龙镇等主要产区最有特色。