桂林导游网上海频道(4)

   持螯赏菊复登高

　　重阳节在农历九月九日，是我国传统风俗节令之一。为什么叫重阳节呢?三国时曹丕《与钟繇九日送菊书》中说：“九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。”　

　　重阳节最突出的风俗是登高。上海旧时城东丹风楼有奎宿阁，楼有三层，耸立云端，登阁远眺，可以放眼远望数里，所以上海人过去在重阳节登高，去奎宿阁的人最多。登高的风俗源远流长。相传在东汉时期，有个费长房能够预卜未来。恒景拜他为师，一天，费长房对恒景说：“你家中在九月九日这天要遭大难，你赶快回家去吧!让家里人做彩囊，把茱萸装在彩囊里挂在肩上，外出到山上去喝菊花酒，如此方可避免这场灾难。”恒景听后照办，九月九日和家人登高后傍晚回家，只见鸡犬牛羊都死了，他全家却因登高而避免了灾难。这故事见于《续齐谐记》。　　

　　古代登高，并不限于九月九日这天。清人赵翼的《陔余丛考》说：“登高不独九月也。昌黎有《人日城南登高》诗：《隋书·元胄传》：‘文帝正月十五日与近臣登高’，是人日及上元皆登高矣。”只是重阳登高的习俗最盛，一直延续了下来。　

　　《续齐谐记》所说恒景登高以避难的故事，并无科学根据。但是值此秋高气爽之际，登高远望，赏菊插萸，饮酒作诗，是对于身心健康有很大益处的趣事。这才真正是登高风俗所以会长期延续的原因。“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”唐代诗人王维这首《九月九日忆山东兄弟》诗，表达了他在重阳登高时的思亲之情。古人重阳登高诗作很多，在时令风俗文化中相当突出。　　

　　关于上海重阳节登高的风俗诗，也有不少。例如，清代李行南所写的竹枝词中，就有一首道：“餐饵谈家名最优，题糕醉菊酒新茑；携朋共有龙山兴，海邑龙山是凤楼。”这里写到的谈家饵，俗名谈家糕，在清代中叶的上海地区是很有名气的糕点。还提到凤楼，就是上海城东丹凤楼。此楼登高胜地有奎宿阁，上面已经说了。除此以外，上海在重阳节登高之处，还有大境、豫园大假山以及松江的佘山等地。　　

　　重阳节最主要的时令风俗食品，就是重阳糕。那有名的谈家糕，可惜后来已经失传了。然而，海嘉定县和川沙高桥一带所擅长制作的松糕，作为上海重阳食品中的佼佼者，也是久享盛名的。　　

　　唐代诗人刘禹锡，准备把糕字写进重阳诗里，后又觉得此事不容易办，因为古书里糕宇入诗的成例很罕见。宋代诗人写到重阳糕的就很多。可见，重阳糕在唐代开始有了。而到宋代已经在社会生活中普遍流行了。甚至连北宋时居于祖国北方的金国人民，也模仿汉人的风俗，在重阳节吃糕，名为“宝阶糕”。 　　

　　那么，究竟为什么吃重阳糕呢?有的说是和登高有关。因为并不是每人都能在这天登高庆节，对于无高可登的，或者是无力登高与来不及登高的，则以重阳糕来代替一下，因为“糕”，“高”两字谐音。也有的说还有别的意思，明人谢肇澜的《五杂俎》说：“九日天明时，以片糕搭儿女头额，祝曰：‘愿儿百事俱高’。此古人九日吃糕之意。”同样是取“高”宇谐音，却别有良好的祝福之意。　　

　　重阳节还有持螯赏菊的习惯。值此菊花盛开、螃蟹上市之时，如孟浩然所说的“待到重阳日，还来就菊花”。又如曹雪芹所写的宝玉等人在大观园持螯赏玩，当然是令人欣然神往的。关于吃蟹，《红楼梦》第三十八回写到大观园一顿蟹宴，化去的银子够庄家人过一年的。曹雪芹写风俗也具有深刻的社会意义。上海人过去在重阳节吃些蟹尝尝时鲜，一般都不成问题，青浦淀山湖的大闸蟹这时节上市，也真是脑满肠肥的。　

　　菊花开在农历九月，因称“九花”。旧时富贵人家到重阳节以菊花布置为山形、塔形，称为九花山、九花塔。上海豫园有菊花会，虽然并非每年举行，但是凡有菊花盛会时，也实在令人赏心悦目而又不胜神往。清代王韬在《瀛埔杂志》一书里描绘当时设在豫园萃秀堂门外的菊花会：“瘦石疏苔，曲廊小榭，已觉萧然有秋意。绕湖石折而东北，境地开朗，遥见菊影婆娑，毕呈眼底。循回栏而入，则万卉齐花，高低疏密，罗列堂前，棐几湘帘，瓷盆竹格，无不尽态极妍，争奇斗胜。”　

　　豫园菊花会从重阳节要延续到九月中旬。凡参加花赛的，先由善于品识者定出甲乙，然后分组按新巧、高贵、珍异三项评分而赛出高下。旧时豫园有四美轩，是最初的菊花赛会之所。上海有种名贵菊花，白色带绿晕，瓣成簇球状，名叫“潘家白”。还有花大如碗的称为“粗种”，各色剪绒、西施、狼牙，都甚珍贵，称为“细种”。正如秦荣光所咏上海菊花的一首竹枝词中写的：“菊花上海最名闻，粗细园中两种分。一种独推城里有，潘家白品贵超群。”