《中国风土人情》(程麻)【摘要 书评 试读】

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　　中国是一个典型的多民族国家，所有的民族都保留着属于本民族特有的风情人文特色，当您出门旅游时有没有注意那里的民族风情呢，如果没有就看看《中国风土人情》的介绍吧！到了那里一定不要错过当地的风土人情！

内容简介

　　《中国风土人情》以平易的语言介绍中国基本的社会风貌和世俗人情，除绪论外，共分为上中下三编：上编“中国的民俗”主要介绍中华饮食、民居建筑、民族服饰；中编“中国的家族”主要介绍中国人的家庭意识、中国的宗教传统；下编“中国人的心理”主要介绍中国人宗教淡薄伦理强烈、道义观念根深蒂固等特点。

作者简介

　　程麻，生于1944年，山东省龙口市人。中国社会科学文学研究所比较文学研究室研究员。 　　主要论著有《鲁迅留学日本史》、《沟通与更新：鲁迅与日本文学关系发微》、《文学价值论》、《中国心理偏失：圆满崇拜》等。译著有《竹内实文集》十卷。

目录

前言——中国风土人情的魅力 绪论 多样的中国统一的中国 1.自然风光千姿百态 2.众多民族齐聚一堂 3.多种方言同用汉字 4.城市乡村互补共存 上编 中国的民俗 一 中华饮食闻名天下 1.饮食文化源远流长 　 ①民以食为天 　②饮食和政治 ③饭菜是文化 2.南甜北咸东辣西酸 　 ①饮食流派多 　②吃饭乐趣多 ③名饭菜举例 二 民居建筑各式各样 1.建筑反映文化传统 　 ①土木建筑多 　②各地差别大 ③血缘传统深 2.东西南北各具风采 　 ①北京四合院 　②西北的窑洞 ③江南的民居 三 民族服饰五彩缤纷 1.传统服装独具个性 　 ①服饰传统久 　②汉族的唐装 ③满族的旗袍 2.古今融合不拘一格 　 ①现代流行风 　②民族服饰美 ③发展潜力大 中编 中国的家族 一 家庭意识根深蒂固 1.每逢佳节合家团圆 　 ①春节最热闹 　②庙会和游园 ③常回家看看 2.人人盼望家庭幸福 　 ①渴望“全家福” 　②温暖小家庭 ③新二十四孝 二 宗族传统历史悠久 1.血缘关系复杂多样 　 ①亲属关系多 　②农村的宗族 ③皇帝“家天下” 2.宗族意识影响社会 ①乡土意识浓 　 ②熟人好办事 　⑧家族式企业 下编 中国人的心理 一 看重“面子”严守伦理 1.人人都有“面子”意识 　 ①说“阿Q精神” 　②平等意识强 ③自尊有标准 2.道德准则社会公认 ①传统“道义”观 　 ②有理的“造反” 　③爱情与“情义” 二 重视世俗轻视宗教 1.世俗传统处处可见 　①发财与知足 　 ②如意才幸福 ③仁义礼智信 2.和而不同实现和谐 　 ①宗教多元化 　②相信“人性善” ③“和谐”的理想 后记

精彩书摘

　　一　中华饮食闻名天下 　　1.饮食文化源远流长 　　①民以食为天 　　吃饭最重要中国长期以农业生产为主，这为中华美食传统奠定了基础。在中国，饮食几乎被看做国计民生中最重要的事情。早在2000多年前，中国就有“民以食为天”的古语，意思是人民把吃饭看做头等大事，是天大的事。在中国人心目中，“天”是至高无上的象征。比如，为了强调生命的重要，中国有“人命关天”的说法。另外，中国人表示惊叹的时候，不像西方人那样呼喊“我的上帝”，而常常感慨“我的天”。认为饮食问题像“天”一样重大，就是说没有比吃饭更重要的事情了。与西方流行商人把顾客看做“上帝”的说法不同，在中国，经商的人习惯把顾客称为“衣食父母”，也就是说商人要靠顾客来养活。 　　在中国，计算人的数量通常用“人口”这个词，就是从吃饭的角度来统计人数的多少。因为在古代漫长的农业社会里，生产力水平比较低下，天灾和人祸又相当频繁，人们不能不特别关心怎样才能吃饱饭的问题。中国人常常把“温饱”二字挂在嘴上，希望能够“丰衣足食”，意思是要吃得饱，穿得暖，这是民心满足、国家安定的基本条件。有人曾对“饭”字做了有趣的解释：“饭”字半边是“食”字，半边是“反”字，老百姓没饭吃就会造反。许多事情可以讲出很多理由，但老百姓吃不上饭，就没有理由。一些人有时会开玩笑，说所谓富裕、舒适生活就是“吃、喝、玩、乐”，虽然说得有些夸张，但从中能看出饮食在中国人心中的重要位置。 　　

前言/序言

　　现在，中国越来越受到世界各地人们的关注，学习汉语的人在逐渐增多。 　　外国朋友在基本听懂并会说一些汉语和初步学习了汉字以后，无论想来中国旅游观光，还是就业工作，都很想了解中国的自然环境与社会面貌，希望能够亲身感受中国人的日常生活。 　　一个国家或地区的自然环境和社会面貌，在汉语里常常被叫做“风土人情”。“风土人情”大体含有两方面的意思：“风土”主要是说土地、山川、河流、气候和物产等自然状况，包括东西南北的地理风貌、草木景色与天气特征；“人情”则指各地人们的生活习俗、饮食风味以及情感方式之类。风土人情不同于那些对中国历史传统和社会特点的抽象解释，它们大多既实际又平凡，可以耳闻目睹。了解和感受中国真实生动、丰富多彩的风土人情，不仅能够使学习者把学习汉语与真实的现实生活联系起来，同时也是深入理解或研究中华文化的重要一步。因此，了解与熟悉中国的风土人情，是外国人学好汉语必不可少的条件。 　　要了解与感受中国的风土人情，可以在中国各地“走马观花”，或者与某一地方的人们“朝夕相处”一段时间。“走马观花”这个成语中的“走”字是“奔跑”的意思，“走马观花”意思是骑在马上浮光掠影地观赏五颜六色的花卉，就像现代人乘飞机、汽车旅游观光一样，观赏的时间虽然短暂，却可以大大扩展眼界。不过，要想深人体验中国与世界各地不同的自然风光和独特的人情世故，还需要有一些中国历史传统与社会状况的常识。只有与中国普通老百姓“零距离”接触，才能真正领悟到中华文化的精华和魅力。 　　中国风土人情的魅力究竟在哪里呢？只有同世界上其他各国的文化传统、社会现实进行比较，才能够看清楚中国风土人情的独特之处。这可以从以下几方面着眼： 　　首先，中国地域广大，人口众多，但人均耕地很少。中国像一些地域广大的国家一样，东西南北之间的距离都相当遥远，很难在短时间内走遍中国各地。不过，与其他国家比较，中国最令人瞩目的特点是人口众多。除了边远山区和某些农村以外，到中国任何一个大城市甚至是小县城，都会看到“人山人海”的景象。和其他国家相比，中国人均耕地面积相当少，但目前中国人已经摆脱了饥饿，而且工业产品也多得令人眼花缭乱。这不能不说是一个奇迹。 　　其次，中国是一个既拥有悠久文明传统又发展迅速、社会面貌日新月异的国度。古往今来，像中国一样文化传统延续至今的国度并不太多。中国历史上有过多次改朝换代，也有过少数民族主宰政权，但他们最终都融入了中华民族的大家庭，形成了现在这样的多民族统一国家。在中国，既保留着众多像长城、故宫那样的古老文明遗迹，又到处可见高楼大厦等现代建筑。农业仍旧是中国经济的基础，而新兴产业也在蒸蒸日上。古今中外各种文明奇妙而和谐地融会在这片东方大地上。 　　再次，中国具有牢固的血缘家族传统。虽然各种宗教都曾在中国传播，有的还兴盛一时，但中国人的兴趣主要集中在以血缘为纽带的家庭生活方面。也就是说，中国是一个世俗社会气氛非常浓厚的地方，人们日常最愿意谈论的是所谓“家长里短”，比如你的父母、我的孩子，或者是衣食住行等生活状况。另外，中国人的亲族观念比较稳固，认为尊老爱幼是做人的美德，儒家树立起来的道德标准一直是评价人的品格的主要尺度。另外，中国还有举世闻名的饮食文化、绚丽多彩的民族服饰以及形式多样的民居风格等。 　　最后，从情感与心理特征来看，中国人大多严以律己，宽以待人，很少将个人的意志强加于人，喜欢与别人和睦相处，互不侵害。但同时，中国人又具有强烈的自尊心，不愿受人欺负，即使暂时处于弱势地位，也不肯轻易屈服，会凭着以柔克刚的韧性精神保持自己的尊严。中国人往往追求个人生活“有滋有味”，亲朋好友“有情有义”，社会地位“有头有脸”。中国能够长期自立于世界民族之林，根本奥秘是基于中华文明长期积淀的精神与心理凝聚力。 　　中国是当今世界上经济发展最迅速的国家之一。但是，一个国家的风土人情并非只由物质生活水平来决定，深厚的历史与文化传统是影响中国社会风貌的主要与内在的原因。外国朋友要是真正喜爱或希望认识与理解中国风土人情的魅力，应该亲自踏上这片土地，并且要由点到面、由浅入深地仔细观察和体验。中国有句俗话：“外行看热闹，内行看门道。”初来乍到的外国朋友，开始也许只是迷恋中国风光与社会的五光十色，如果他们善于认真比较与思考，则会逐渐真正领悟到中国风土人情的奥妙。

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