亲身走进越南，感受混合式的风土人情（多图）
姚小逃，人間閒日月
今年二月去越南旅行，从北到南，走过了河内、岘港、会安、芽庄、大叻、胡志明，对越南也算有了粗略的了解。
越南，在有些中国人眼中不过是东南角的贫穷小国，而在西方人眼中，因为越战又是一个神秘且神奇的地方。且不看最近的越南反华事件和南海主权争端，亲身走进越南，那儿的风土人情给我的感受则是：
越式的平和宁静 + 中式的古典含蓄 + 法式的浪漫随性
很 mix。
【历史】
做攻略时写的简要历史年表，算是对越南历史大致的了解。
【人情】
越南是一个狭长、南北跨度极大的国家，气候、水土、文化的不同，再加上历史造成的鸿沟，所以南方和北方之前存在着很大的差异。
大致列了个越南北方人与南方人对比的表格，和中国还是有点相像的。
河内是越南北方城市的代表，胡志明市是越南南方城市的代表。
河内作为越南的首都，这里有着很多外来人口，以中国人为主，毕竟靠着广西呀，不过日本人韩国人也挺多；胡志明市西方国家的人很多，中日韩的当然也不少（因为中国人口太多，所以觉得按总数算中国人还是最多）。应该说，越南南方的外来人口更多元化一些。
河内是古旧的，老城区的三十六行街像一个迷宫，灰黄的老建筑、窄小的街道、街旁各色小商铺，这是暗色调的美；胡志明市则有着鳞次栉比的小洋楼，市中心的市政厅、大教堂、中央邮局都是华美的欧式建筑，明亮恢弘的商场里也不缺国际大牌，这是亮色调的美。
在北方，总有不少中国的祠堂和庙宇，而到了南方，就是教堂和欧式建筑更多了。
总的来说，越南的北方因为接近中国，受到中国文化影响深，而南方则因为法国和美国势力的先后进入，受西方文化影响比较多。
河内三十六行街——
胡志明市中心——
【经济】
从 20 世纪 90 年代中期开始，越南的经济就开始了急剧的变化，98 年加入 APEC，06 年加入 WTO。如今的越南并非传统印象中那个贫穷落后的地方了，越南走了模仿中国的道路，接棒成为下一任世界工厂，目前也是在中国、印度之后吸引投资最多的地方之一。
唔，在越南街头，特别是游客多的地方，总可以看见和中国类似的大牌服装山寨店。
越南的发展带来的同样是中产阶级的兴起与贫富差距的增大。从南往北的路途中，我也算是亲眼见证了城市与农村人生活水平的差异。
话说越南的公路真的是不怎么样，几乎没几条高速公路，从一个城市到另一个城市，同样的路程，在越南要花上双倍的时间。
越南是世界上失业率最低的国家之一（越南是全球失业率最低的国家之一）。不过用 Lonely Planet 的话说，那些骑在摩托车上虚度光阴，等待旅行者召唤的人也被视作正在工作中囧。
因为通货膨胀，所以在越南人人都是百万富翁呀~大家一般说钱的时候已经自动省略掉三个零了……除了越南盾，美元在越南也通用。
【咖啡】
要是给越南贴标签，咖啡一定不可少。
在越南的大街小巷，遍布着或大或小或高档或亲民的咖啡店。越南人喝咖啡就像中国人喝茶一样平常。越南的咖啡也很便宜，最热闹的是街头坐在小矮凳子上的那种咖啡馆，一杯咖啡换算成 RMB 也就是五块钱上下，类似于星巴克那样的咖啡厅也就是十几块一杯。而在路边，甚至还有挑着担子卖的咖啡。
街角咖啡小店——
越南最有名的就是滴漏咖啡了。
把炼乳倒入咖啡杯中，然后把滴漏杯放在咖啡杯上方，再在滴漏杯加入咖啡粉，注入刚过咖啡粉没多高的沸水，盖上盖子闷一会儿，用压板向下压紧。接着往滴漏杯里倒入热水，盖上盖子，开水就会慢慢透过底层的咖啡粉开始往下滴。
在这个过程中，咖啡香味就已经浓浓地萦绕在你身边。大约五六分钟后咖啡全部滴完。把咖啡杯里的咖啡和炼乳搅拌均匀，就是一杯美味的越南滴漏咖啡。
这种咖啡的做法是越南独有的，也正是应了越南人的好耐心，等着一杯咖啡慢悠悠滴完了，再一小口一小口地喝下去。不论什么样的场所，只要是滴漏咖啡，都要遵循这样的步骤——用精心而又悠长的等待换一小杯香浓越式咖啡。
【美食】
了解一个国家，美食必不可少，简单介绍几个有特色的。越南春卷就不提了~
这个最有名了，除了汤粉之外还有凉拌粉（右上）。河内的汤（左上）是咸口的，胡志明的（右下）就很甜。
越南人把法国人带来的法棍做了改良，用下面的各种肉、蔬菜还有酱汁加在法棍里面，做成了像三明治一样的美食。
类似于蒸饺，米粉做的皮包着肉馅，撒上炸过的虾皮。远看还是有点……像白色的花儿的。
炸馄饨皮，上面有虾仁、番茄、洋葱等等，再淋上一层酸甜的酱汁。
好处就是可以把煮熟的肉捞出来放在两边多出来的盘子上，方便食用。汤底的味道类似于冬阴功，但更甜一些。
海鲜火锅——
综合火锅——
煮熟了之后——
【妹子】
唔，很多人关心的越南姑娘嘛……
好吧，不得不承认城市里面见到美女的几率确实还蛮高，主要是越南妹子都很苗条（越南人饭量好小，又不爱吃油），身材比较好吧。说话又好嗲。
另外越南姑娘都很会做家务，做交换生的时候有两个越南室友，卫生规矩尤其多，打扫房间真的是超级认真，和她们比起来我真是太懒惰了…!!!…
先酱紫吧，欢迎指正。
