青岛风土人情

一、岁时习俗?
春节 当地俗称过年，是一年辞旧迎新最隆重的节日，也是当地人民最重视、最喜爱的节日。旧社会贫富悬殊，富人过年，欢天喜地;穷人过年，如同过关。直到解放后，农民才得以欢欢喜喜的过年。过年准备的时间较长，俗称:“一进腊月门儿，处处是年味儿”。大人小孩都盼年，家家户户忙着准备过年的东西，从吃的、穿的、用的、玩的，根据各家的经济情况，力求样样齐全。围绕过年，还有顺口溜:二三，灶王上西天;二四，写大字;二五，掸尘土;二六，砍猪肉;二七，杀年鸡;二八，把面发;二九，把油走;年三十，包饺子。从辞灶以后，男人们就忙着置办年货，打扫室内外卫生;女人们忙着蒸馒头，做年糕，磨豆腐，到除夕上午，贴春联，挂年画，供祖影，摆祭品，设香案、烛台。下午，男子去祖茔祭奠，招请祖先回家过年;女人则准备一顿丰盛的年饭，晚饭全家老少在一起，欢聚一堂，谓之吃“团圆饭”。晚饭后，都不睡觉，点上烛，烧上香，共同守岁。初一日，天未亮，老少衣着更新，青少年们都到长辈家拜年，请安问好。初二日，晚十点左右，家家再次烧香焚纸，鸣放鞭炮送祖先回归，谓之“送年”。从初三日开始，走亲访友，互相祝贺，路上行人不绝，家家飘出香味。一直到初十以后，来往拜年客人才渐渐稀少。60至70年代，特别是10年动乱期间，因为受到各种政治因素的限制，人们对过春节的热情逐渐冷了下来，从80年代开始，随着人民群众生活水平的提高，过春节的热情又高涨起来。?
元霄节 正月十五，俗称元霄节。这一晚上，吃过饺子以后(过去当地人很少吃元霄)，家家户户焚香烧纸，放鞭炮，放焰火。小孩则放滴滴锦。点亮用面粉做的油灯，在屋里屋外各个角落到处照，以驱赶邪恶。大街小巷里的人们，一直闹到半夜仍余兴未尽。白天从正月十五开始，青年们踩高跷，舞龙灯，跑旱船，锣鼓喧天。往往要玩耍到正月十七、八方才停止。进入80年代以来，燃放鞭炮，焰火之风益盛，有的户仅鞭炮一项就花掉了三四百元。区政府亦每年在正月十五晚上举行灯火晚会，燃放礼花礼炮。?
二月二 农历二月初二，俗称“龙抬头”，早晨太阳未出，庄稼人起来用草木灰在各家的天井、场院里打囤子、画囤梯，预兆今年打的粮食仓满囤平。这一风俗，到新中国成立后逐渐消失。农民早晨都喝面条，放鞭炮，焚香烧纸。饭后各家妇女炒糖豆、炒面棋，相传吃了不牙疼。?
清明节 清明节的前一天是“寒食”节，传说为纪念春秋时期晋国大臣介子推携母隐于绵山被大火烧死，故一天不动烟火，名曰“寒食”。寒食那天，家家到祖茔添土上坟，祭扫坟墓。清明那天是个玩的日子，小孩放风筝，男女青年荡秋千。解放后，每年在清明节期间，开始植树活动，祭扫烈士陵墓，进行革命传统教育。?
端午节 农历五月初五谓之“端午节”，据史书记载是为了纪念春秋时期楚国大夫屈原含恨投江。富裕人家包粽子，一般人家闷粘米干饭吃。妇女、小孩都配带香袋(用色布缝制成小袋，内装用中草药研制成的香粉)，传说可以避瘟疫。小孩在五月初一早晨太阳没出来以前，在手脖、脚脖上拴五彩线，据说可以避蛇咬。初五这一天太阳还未出来以前，男女老少要到田间去拔艾蒿，插在门上可以避瘟疫。还采集榆、柳、桑、槐、曲五种树头，晒干后留作日后治风湿之症。解放后，带香袋、拴五色线的风俗已很少见，但吃粽子之风益盛。?
六月六 夏至节 这两个节日，主要是农民打下新麦子，用新麦子面粉蒸馒头，上坟祭祖，吃几顿面条，走走亲戚。?
七月十五 当地俗称为“鬼节”，这天家家蒸馒头上坟祭祖，人们多包饺子吃。?
仲秋节 八月十五称“仲秋节”，俗称“团圆节”，一年中除了春节外，这是最隆重的节日。当地农民在这一天都根据各家的经济情况，置办酒菜，全家欢聚。晚饭后，摆上月饼、西瓜、水果等，共同赏月。在节前节后走亲访友的也都带上几斤月饼。?
冬至节 这个节日当地也俗称“鬼节”。下午都到祖茔上坟，晚上都吃饺子，第二天，已出嫁的闺女回娘家给去世的父母上坟扫墓。?

腊八节 农历十二月初八日，古时举行“腊祭”。此日早晨各家用米、豆、枣等合煮米饭吃，称“腊八粥”。?
辞灶 农历十二月二十三日晚上，家家在灶台上面贴上灶码(用纸印刷的，俗称灶神)，烧香、供糖瓜、烧纸钱、煮饺子，名曰辞灶。在灶神两旁贴上“上天言好事，下界降吉祥”的对联，祈求保佑全家一年平安。新中国成立后，此俗渐泯。?
二、礼仪习俗?
嫁娶 旧时婚姻，男女双方全凭父母之命，媒妁之言，当事人无自主权。一般要门当户对，属相相合，岁数相当，经双方父母同意，再请人称命合生辰八字，一切符合，方择吉日订亲。订亲之日，男方家长备上“定亲礼”(蒸馒头、衣料、首饰、现金等)，去女方家订亲，女方家要摆盛席招待。订婚后，隔一段时间再去下媒柬(从下媒柬到结婚之日不得超过一百天)，由男方备柬贴两张，一张填上男方的年龄、生辰送给女方，女方照样填另一张，把女方的年龄、生辰送给男方。下媒柬男方拿的彩礼要比订亲时多一倍，女方的招待酒席要更丰盛、更隆重。再过一段时间，男方决定结婚日期后，再到女方去送结婚日期，谓之“送日子”，仍要备上彩礼。结婚日，此地风俗是“等亲”，由男方雇一乘四人的花轿到女方家去抬，女方陪送的嫁妆随轿一同抬到男方。花轿到后，先拜堂成亲，后入洞房，就算大礼告成。晚上新郎新娘同饮合欢酒，亲友闹洞房。第二天晚上，新娘被男方邻居接去住宿，曰
“叫二日”。第三天上午再接回婆家，曰“回三日”。三日白天女方家长来，曰“看三日”，男家大摆宴席招待，并请亲友作陪，酒席隆重丰富。第四天新郎新娘双双到女方娘家，曰“踩新路”。旧时结婚服装，男的穿长袍马褂，女的是红绿短衣，第一天穿蟒袍玉带，头载凤冠(一般都是租借的)旧时还有养老女婿，名曰“入赘”。一般是女家无兄弟，无人干活顶门户，招一个女婿来干活养老。男方则因弟兄多人，家境贫寒，无力娶妻，才到女家落户。过去“养老女婿”是被人轻视的，认为没出息。?
旧时男人妻亡续娶，曰“续弦”，女人夫亡再嫁，曰“再醮”。男人续弦无人讲，女人注重守节，再醮者则多被人瞧不起。?新中国成立后，公布新婚姻法，青年男女婚姻自主，自由恋爱，自主订婚，结婚到政府登记，领取结婚证。旧时那些称命、占卦、属相一类的迷信事，基本废除。取消女人坐轿，新娘或步行或坐自行车、拖拉机、汽车，由傧相陪送到男家;也有旅行结婚的，有些单位还举行集体婚礼。从八十年代起，随着经济发展，人民生活提高，对婚事又开始大操大办，讲排场，比阔气，高档用品彩电、录音机、电风扇、电冰箱、沙发、席梦思床等日渐增多。请客、送礼之风盛行。有些人家，婚事花费过多，过后负债累累。?
丧葬 境内旧俗，先辈去世，以入土为安，富有之家，借丧葬之事，大肆铺张，既可趁机敛财，又可得孝子之名。病殁当日即成敛入棺，“寿衣”、“寿棺”都是人未死前备好的，接着在院内烧纸马，门上糊烧纸，门口挂纸幡(名曰招魂幡)，子女换丧服，去土地庙送汤水，去亲友家报丧。晚上孝子在棺前铺草守灵烧香纸。直守到殡葬之日为止。第二天“严扣”，是开棺叫子女见死者最后一面，然后将棺盖钉紧。晚上孝子到土地庙去“圆庙”，烧纸扎祭奠。第三天即请人择吉地修坟墓，再择吉日安葬。出殡的头天晚上，雇用吹鼓手奏哀乐，亲友们都来祭奠，谓之“开吊”。第二天殡葬日，上午开始迎旌、拜旌(旌是一种随葬物，用6尺长的红绸或红布，用撒金把死者的身份、姓名、性别、年龄写在上面)。下午把棺抬到坟茔安葬，沿路停棺路祭，到坟再拜祭。有的还出“回灵殡”(下葬后再把牌位抬回
去)。旧时越是富有之家，殡葬仪式越繁多，花费开支越大。除“寿衣”、“寿棺”、“寿坟”要讲究外，出殡时还要请点主(主持丧事的人)，请赞礼生，雇用吹鼓手，有的还雇用僧道诵经，超度亡魂。还有纸扎，扎有高楼、人物、马、牛等，费用颇大。富裕之家还能应付，小康之家，往往被弄得借债典地来应付丧事。至于贫困之家，人死后只能买口薄棺材或用破席卷去埋葬。埋葬后第三日，子女到茔前上坟，谓之“圆坟”。以后每7天上坟祭扫一次，一共上7次。到一百天再上百日坟，再后每年于死者去世之日上周年坟，共上3年，到第9年再上一次，谓之“十年周年九年上”。在平常一年当中，清明节、七月十五、冬至日、阴历年除夕日，都要上坟祭奠。黄岛区自古以来用土葬。1966年以后，破“四旧”，丧事改革。出殡不用吹鼓手，不扎纸扎，不出大殡，仪式简化，但仍用土葬。从1973年开始，响应上级号召，实行火化。1973年秋，徐戈庄村管洪增逝世后，运往胶县火葬场火化，这是黄岛区火葬的首例。至1987年全区绝大部分村庄改用火葬。?
喜庆 祝寿是晚辈为老人过生日，为老人祝福长寿。旧时富有人家大摆宴席，宴请亲友。亲友带来的礼物，多是寿面、寿桃、酒、肉等礼品。坐席前，先向“寿星”行礼，然后入席欢饮。至于贫穷人家，也尽可能做点好饭菜来孝敬老人，吃顿面条或包子。妇女产后，男方先到岳父母家报喜，再告知其他亲友，亲友邻居随即都来“送汤米”(点心、红糖、鸡子等)。三日宴请亲友“吃面汤”。以后“做满月”、“庆百日”、“过周岁”等，都要设宴请客。此种风俗沿袭至今尤盛。旧时盖新房，亲友邻居互相帮助(支援物力、人力)，新房落成，设宴答谢亲友邻居。旧时迁居，亲友都带礼物来祝贺“烧炕”，并设宴招待，至今尤兴。?
祭祀 旧时对故去的先人祭祀有“一七”、“五七”、“七七”、“百日”、“周年”、“三周年、“九周年”。平时一年当中在“清明”、“七月十五”、“冬至”、“除夕”这些节气都要上坟祭祖。旧时望族大户都设祠堂，内摆放列祖列宗的牌位，每年正月初一晨，有族长带领本族男人，赴祠堂行祭礼。