长沙有哪些风俗(2)
茶叶多自产自制，也有用黄荆叶、十大功劳叶等代用的。中西部的河西、宁乡等地，有吃芝麻豆子茶的习俗，即在泡茶时加入炒熟的黄豆芝麻及姜末等。西部沩山还有吃擂茶的习惯。东部浏阳北乡则爱吃茴香茶，即在茶叶中加川芎和小茴香，饮后有祛寒止痛，健胃祛风之功。由于长沙人离不开茶，故把茶与饭并称,问人家有几口人,常说“有几个人吃茶饭”。
长沙地区四季分明，冬寒夏热。
居住习惯之“夏歇凉，冬围炉”
农家夏天多在地坪和晒谷坪歇凉至夜深人静；冬天喜欢围炉共话。一般厅侧正房必有一间烤火房，客人来访，多引至此屋烤火休息。该房靠窗户一侧设火炉，上有通钩（亦名火钩、梭钩），钩上挂饮壶、炉罐。炉中多烧松木辟柴，又名硬柴，也烧树蔸、谷糠等。村妇在炉边纺织，男人们边烤火，边抽烟，边扯谈，其乐也融融。
百姓为避兵匪，有的于家中修夹墙，即在两房之间加砌一道墙，两墙之间留约1米宽的空间作暗室，放些不常用的较贵重的物品。必要时，人从楼上下去匿藏，外人难于发现。长沙另有一居住习俗——借屋不成双。即客人留宿，夫妇不同居一室，如须住较长时间，必租房才能同居。据说借客成双对屋场对主家均不利。
居住习惯之“朝南起个屋”
民间屋场，最重朝向，一般喜坐北朝南，所谓“朝南起个屋，子孙好享福”。有的人笃信风水，要求屋后及两侧“有龙脉”，山势左环右抱，前有流水，地势开阔。若仕途失意，或人丁不旺灾难多，便怪屋场不好，有拆屋重建的，有几改槽门朝向的。同时讲求屋前屋后有风水树，使屋场深藏不露。若古树繁茂，则认为屋场兴旺，人丁繁衍。谚云：“屋旁有大树，屋内有寿星。”如有外人毁风水树，则全屋场的人必共搏之，男女老幼将树团团围住，大有“誓死捍卫”的味道。
民家起屋，一般都要请地生看地定朝向，再择吉日动工。树大门框或上梁时，更为隆重，要宴客。特别是上梁，须举行仪式。梁木最好用梓木，谐音“子”，寓意子孙发达。梁木正面中心处画有红黑相间的太极图，两端书“乾坤”二字，注明年月日，字与图之间各画一个八卦图。上梁时，由匠师喊彩，如“贺喜东君，今日上梁。张良斫树，鲁班尺量。紫微高照，大吉大昌......”
长沙降生风俗
婴儿出世都要到神龛前燃放鞭炮，向祖宗报喜。昔时重男轻女，“生子曰弄璋，生女曰弄瓦”。认为生男孩是家庭幸事，欢天喜地。认为生女是“生个空人”，是背时货，一愁包脚，二愁陪嫁，甚至有溺婴现象。
小孩降生时，如有不速之客进屋，称“逢生”。来客就是婴儿的干爹或干娘，但有“男逢男生，背时三年，踏了血地，必有灾祸”之说。为解脱，主人便暗中在客人衣上穿上红线，以“刺破灾祸”。男逢女生，则认为是好事，要“逢时三年”。
邻居女眷听到鞭炮响，会赶来问慰祝贺，并分别送以鸡蛋、红糖、干刀豆丝、干豆角等，以催乳，因说“月婆”不宜吃青菜，吃了青菜“毛毛拉青屎”。分娩后胎衣要用陶罐盛着埋在附近山上，意在父母血统与家乡土地永不分离。世传送胞衣时不能回头，否则倒奶。
婴儿父亲即日要带着鞭炮和一只鸡到岳父家报喜，生男孩带公鸡，生女孩带母鸡，岳家无需问便知生男生女了。岳家亲邻听到鸣炮报喜，纷纷恭贺并送以鸡蛋等物。第三天，女婿接丈人婆去“做三朝”，古称“汤饼之会”。外公外婆带去早已准备好的婴儿摇窝、坐栏等，一般还备有婴儿棉袄、夹袄、单衣、棉抱裙、夹抱裙、鞋、帽等各一对，人叹“外婆难做呀”！有的还留下照顾产妇，叫“伴月”。婿家亲邻或“请外婆茶”，或“请外婆饭”。
三朝日，长辈妇女将艾叶、枫球、鸡蛋等熬汤为婴儿洗澡，叫“洗三朝”。洗毕，用鸡蛋滚擦婴儿全身，以祛风，祝福健康。再给婴儿换上新衣服，由祖母或其他长辈抱着，在婴儿身上盖一筛子，筛上接剪刀、算盘等，众人簇拥，或手敲赶鸡棍（即一头劈开的竹棍，作赶鸡之用），或持擂杵，去正厅神龛前拜祖宗，叫“拜三朝”。拜毕，沿厅屋巷廊游一圈，叫“游三朝”，据说可防“脐风”危害。长沙县还有用赶鸡棍追打婴儿祖母之习俗，名“打喜”。
三朝日亲友赐红纸包封祝贺，赴汤饼会，叫“打三朝”。主家煮熟鸡蛋，上红，分赠众人，叫吃红蛋，又叫吃滚屁股蛋。河西有的地方还往婴儿父亲脸上擦红，祝贺他做了“大人”。
长沙治丧风俗
治丧，长沙俗称“老了人”，又叫办白喜事。本为哀，何言喜？因古人认为人死是“驾返仙乡”、去极乐世界“再造辉煌”。丧事文书悉用白纸，槽门上悬白纸墨书“当大事”；屋内做法事、佛事，行儒礼，热闹隆重；屋外镜炮声声，气氛肃穆，故名白喜事。亲友闻逗噩耗自动帮忙料理，叫“帮白喜事忙”。孝家备佳看待之，俗称“吃烂肉”，下宁乡叫“吃白皮肉”，上宁乡叫“吃白豆腐”。听到铳响，叫化子纷至沓来，所谓“人死饭甑开，不请自己来”。
长沙自古厚葬，万余座楚汉墓葬所出士的丰富文物便是证明。古代有贫者卖身葬父的，有扑柩救火的。据《后汉书》载：“长沙有孝子古初，遭父丧，邻人失火，初匍匐柩上，以身捍火，火为之灭。”民国时期，市内治丧多为三五天，一般租轿行仪仗，雇中西乐队。亲友吊唁，多以竹布或纸质挽词诗章悬挂孝堂，出柩时有绕街陋习，常使观者塞途，交通阻梗。
乡下则有更多的繁文缛礼
鸣铳报丧。长者病危，在外子孙要火速归家守候，听其遗嘱。一旦落气，屋内号陶做哭，屋外鸣铳报丧，同时要烧纸轿“送行”，名曰“起轿”。并烧“倒头纸”作“路上盘缠”，将病蹋上的枕席、稻草等送至村边路口焚烧。所谓铳，并非鸟统，而是相当于礼炮性质的“三眼铳”，其一端为木柄，另一端为钻有品字形洞眼的铁质铳管，用时在眼内筑以硝药、黄土和引信，对天燃放。孝子即日到舅家报丧，亦先在屋外鸣铳，再径奔正厅，点烛伏泣神龛前，待长辈掖起，再禀报详情。平日不孝敬父母者，可能长跪于神龛前，任训责鞭答。
打水装殓
由师公或长者鸣锣开道，领孝子到附近井畔“打水”，即孝子跪地舀水，亡者多少岁，便舀多少杯。每舀一杯，敲一下锣。打水归，加贡香（柏木）煮沸，凉后沈浴，更衣装殓；穿五、七、九层衣裤，戴“唐巾帽”。棺内垫石灰、炭末，铺皮纸。棺置正厅（在外身亡的，则禁止入厅，只能在屋侧搭棚停棺），入棺俗称“上材”。棺俗名“料”，或吉称“长生”、“寿器”、“千年屋”。“料”有箱式，“荷叶头”等两种。长沙古代有套棺之俗。清代，富绅用内外两棺，内棺为陶质，外棺为楠木、柏木或檀木制成。普通人家仅一杉木棺，赤贫者有用木板临时合的。有的在生前若干年即准备了寿器，用漆（内红外黑）油封多次。“上材”后，棺称柩，或灵柩，殓而未葬则称殡。
祭奠
从“上材”到出院的时间，因贫富而相差甚远。贫者3天甚至一天即“人士为安”，富者有十天半个月甚至数月才葬的，多数为5－7天。入硷后，立扎孝堂，罗孝帷，点长明灯。子媳头戴孝帽，身着麻衣，腰系草绳，脚穿草鞋，手柱孝棍（糊以白纸的竹棍或桐木棍），孙辈及其他家人均穿白衣，鞋面缝白布。亲友来吊唁，不论年长年幼，孝子均下跪相迎。女眷每日早晚到孝帷内嚎哭一场，俗名“闹丧”。
法事
法事又名做道场，将音乐与开坛、念咒、诵经、请水、告庙、开方、破狱、解结、安神等等过程相结合。民国以前，道场做5－7天，需道士9－11人，后多做3天，所谓“三日四夜道场”。做佛事即念经，边念边敲木鱼。古人迷信这些活动可超渡亡魂，使之免受地狱之苦，降福子孙。行儒教即请礼生喊礼开祭，有朝奠、午奠、夕奠、家祭、客祭之分，读祭文时抑扬顿挫，如泣如诉，催人泪下。有的地方每晚家祭之后，有绕棺习俗，所有在堂男宾各持一根香，由人带领，围着灵柩转围，口诵《正气歌》等。
治丧活动
治丧活动在出滨前一天达到高潮，吊唁宾客络绎不绝，丧酒有多达几十席甚至百余席的，最后恭迎母党（舅家）。此日一般有封殡（又名封灵），告祖，成服，烧灵屋，打八封灯、开路灯等活动。封殡，与亡者永别，是丧葬中最悲痛的时刻，亲人们把亡者生前最喜爱的东西悉数堆入柩内，除衣物外，还有金银玉器等珍品，但忌眼泪流入。
灵屋
灵屋又名冥屋。相传起源于三国：周瑜作古，孔明梦见他披发仗剑呼喊：“还我荆州！”孔明自此胸痛不宁，乃召工匠作一纸扎荆州城与祭文同焚，是夜即心静神安，从此民间渐有此习。长沙扎的灵屋，均为楼堂亭阁，雕梁画栋，前有八字门，后出西湖景，中有回廊，室内床柜桌椅锅碗瓢勺一应俱全，大门上有“阴阳同日月，天地共乾坤”之类的联语，堪称艺术品。惜乎付之一炬。
出殡前夕，孝子通宵守灵，俗称坐夜。宾客多拥聚孝堂听夜歌。夜歌是一种民间挽歌，来源已久，周朝时即有“子夜之歌”。有人认为源于“庄子鼓盆歌，是夫妇之死别”。长沙人多请歌师或亡者生前好友唱，连唱几晚，有一定的曲调，内容主要是“二十四孝”、“十月怀胎”等，也有些挑逗俚俗之语。至出殡前夕，唱“辞别歌”，唱逝者生平，感人泪泣不止。
长沙新婚风俗
成婚之日，男方用4人或8人抬的花轿接亲，或称取亲，导以旌旗、铜锣，后有挑牲笼的，笼内鸡、鹅成双。
鸡鹅成双源于“奠雁”古礼：先秦时新婿到岳家需献双雁作见面礼，取雁不失节，不失时，长幼行止有序之品性，意不再偶也。因雁飞行时成行成线不失群，若失偶则行单影只终身不聚，行路排在末尾。后来由于雁不易找到，渐用鸡鹅作为“奠雁”的象征。
婚礼风情之“背灰扒”
城内，多数还有“亲迎成婚”古礼。乡下则由媒人或家庭其他成员迎亲。新娘着凤冠、霞披（俗称披纱）、盖红头巾。上轿前由年长妇女一手持浸有菜油、点燃的红纸捻子，一手拿镜子在轿内外照几遍，俗称“照轿”，意以驱除邪秽。
新婚当晚，闹新房不拘礼节，以逗笑新娘为乐事。有的将主家长辈男子拖至洞房，强迫其背灰扒子。比较文雅的节目是赞茶，由新郎新娘抬着茶盘送茶，贺客必答以押韵的赞词，如：“一进新房，灯烛辉煌，金银满地，儿孙满堂。”又如：“抬茶托盘四四方，抬茶新人比鸳鸯，今晚洞房花烛夜，来年生个状元郎”。
待客习俗
待客 长沙民风普遍好客。客人进屋，无论寒暑，少不得要泡茶接待。
宁乡、望城等地，杯中时放些炒熟的黄豆芝麻之类，叫芝麻豆子茶。
