【锡纸烤鱼的做法【图文】】

补充说明

锡纸烤鱼是一种非常聪明的做法，这样子做烤鱼，你完全不用担心鱼被烤糊，或者外面糊掉里面没熟的情况，而且这样子烤鱼味道非常的鲜，肉质非常的软嫩，那么大家知道锡纸烤鱼的做法吗?锡纸烤鱼怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下锡纸烤鱼的做法大全吧。学正宗四川锡纸烤鱼技术,搜索【成都上善佳美食】。
　　
　　锡纸烤鱼这种聪明的做法，出来的鱼不要怕糊掉，而且味道鲜，那么锡纸烤鱼可以怎么烤呢?下面介绍几款很不错的烤鱼方法给大家，希望大家喜欢。
　　锡纸烤鱼
　　材料
　　鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，。
　　做法
　　1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿。
　　2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油。
　　3.烤鱼里放了进烤箱!
　　锡纸烤鱼肉
　　材料
　　鱼片，锡纸一大张，盐，黑胡椒粉，牛油，香草末。
　　做法
　　1、鱼肉洗净，两面抹上盐、黑胡椒粉和牛油。
　　2、放在锡纸上，撒上香草末，锡纸对折把边缘包扎好。
　　3、放入平底锅内，用中小火干锅烤至锡纸包充气，表面膨胀即可。
　　小诀窍
　　如果食材需要更长的时间烤制，用针在锡纸包刺几下以便排气。
　　锡纸烤罗非鱼
　　材料
　　罗非鱼1条，红葱头适量，大葱适量，蒜头适量，姜适量，黑椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，烧烤汁适量，油适量。
　　做法
　　1.将鱼去肚洗净备用，准备好配料。
　　2.将鱼和其它调料一起用锡纸包好。
　　3.将包好的鱼放在烤盘上，入烤箱200度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。
　　4.出炉了，味道还是不错滴，呵呵。【成都上善佳餐饮】，真实，有效，实体店培训学习，亲身体验创业式培训。无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！
　　锡纸包鲈鱼
　　材料
　　鲈鱼一条，白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒46个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣，香菜适量，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量。
　　做法
　　1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。
　　2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。
　　3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。
　　4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。
　　5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。
　　6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。
　　7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。
　　小诀窍
　　1、鲈鱼选一斤左右的，太大的鱼烤盘放不下，也不易烤透。
　　2、也可以将鲈鱼换成其它肉质较嫩的鱼。

 
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