吃货帮：在济南 天南海北八大菜系 想吃就吃（3）

“无事忙”吃不对

可有的医院“忙”了

本报4月3日讯（见习记者 王皇实习生 林雨）近日，市民于女士因吃了家中老人包的“无事忙”水饺导致腹泻，对其能否食用表示怀疑。记者了解到，“无事忙”是一种杨树的花，形似毛毛虫，曾是上世纪60年代老济南人餐桌上经典食物。但医生提醒要注意清洗干净，植物专家建议对花粉过敏的人最好不吃。如今还有不少“老济南”盼着每年春天这个时候能够吃上一顿无事忙的大包子。除了调剂口味、“改善”伙食，可能对于他们，更重要的是一种忆苦思甜的回味。

记者从山东大学第二医院消化内科主任医师林森说，像于女士这样食用无事忙导致腹泻的市民不少。“无事忙的纤维较粗，富含粗蛋白，进食后不容易消化，因此食用量要适当。大量进食可引起消化不良的症状，出现腹胀、恶心、呕吐的情况。另外，中医认为杨树花味苦、性寒，具有清热解毒的功效。西医看来，无事忙也是杨树花的一种，脾胃虚弱的人不宜食用，老年人要控制其食用量。”另外对花粉过敏的人最好不要食用。

猪肉串迎来“烧烤粉”

本报讯（见习记者 李文平 王杰 实习生 杨国强）又到了烧烤流行季，吃惯了羊肉烤串的亲们，又多了一份新的选择。用五花肉烤出来的肉串，撒上孜然粉，吃起来香脆可口，肥而不腻，相较于遍布街巷的羊肉串，则是另一番风味。自去年挂上“猪肉串”的招牌后，李铭的这家烤串店就天天人满为患，到现在已经开设了三家分店。

在中山公园附近的这家名为“猪肉串”的烧烤店，看起来并不太起眼，一个十多平米的店面，只能是勉强放上2张桌子。李铭说，店里就经营猪肉，应顾客的要求也会弄点凉菜，但不会向其他店里还会做蔬菜、炒菜。“选的肉是白五花肉，连肥带瘦，烤出来就会滑而不腻，也比较香，也不同于羊肉串的膻味，吃起来也没有撕咬的那种感觉。”李铭说。

从红彤彤的生肉串，经过十分钟的烧烤，加上盐和孜然，看起来就金灿灿的，一股肉香味迎面而来。时值中午，前来吃烧烤的食客就排起了长队，一碟烤串、一盘刀拍黄瓜加上一杯啤酒，这就是很多烧烤爱好者的最佳美味了。