杭州西湖（灵隐寺、岳庙等）有什么好吃的

杭州西湖（灵隐寺、岳庙等）美食

美食

虾爆鳝面

虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的传统风味名面，它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道工序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色，是深受广大消费者喜爱的特色名面。

片儿川面

片儿川是杭州的一种著名汤面，已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。片儿川的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，其特色在于雪菜和笋片的鲜美可口，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

知味小笼

这是杭州知味观的风味小吃，这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。小笼的精髓就在于汤与皮、馅的完满结合，三个要素缺少一个入口都不行。正确的完全保证小笼美味不流失的方法，是待汤汁稍凉之后，将整个小笼送入口中，让汤汁在嘴中完全包住小笼，封住美味，毫不流失。

猫耳朵

猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃，它是一种面条，因形似猫耳朵而得名。该小吃苗条形状精巧,火腿丁像玛瑙,鸡丁似琥珀,汤鲜味美,十分可口。

葱包桧

杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年,民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺,杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇。相传有一天,杭 州有一家卖油炸食品的业主,捏了两个人形的面块比作奏桧夫妇,将他们揿到一块,用校友会棒一压,投入油锅里炸,嘴里还念道："油炸桧"吃。这就是油条的来 历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。烹调时,选用上白粉制成春卷皮(或叫薄饼)再裹上油条、葱段,在平底锅上反复压扁,直至烘烤到金黄色, 再抹上竦酱或甜酱即成。

南方迷宗大包

选用进口精白面粉经发酵后作皮,用鲜猪前腿肉、肉皮冻(或用豆沙或用麻心或用青菜)等作馅包成后上大笼用急火蒸成，一般500克面粉只能做9只大包。南方迷宗大包吸取南北方各种包子的特点，由于它无宗派，故称迷宗大包。迷宗包子洁白饱满，吃口松软，富有弹性，价廉物美，实为快餐中的佼佼者。

吴山酥油饼

吴山酥油饼是杭州传统名点，至今已有七八百年历史，此饼在吴山一带经常有供应,号称“吴山第一点”，相传清乾隆游吴山时曾品尝过。酥油饼色泽金黄，层酥叠起，上尖下园，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，如口即酥。