梅花两弄 (翻糖梅花蛋糕两款) + 爱心蛋糕

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梅花两弄 (翻糖梅花蛋糕两款) + 爱心蛋糕
(翻糖花朵制作：简易梅花)

我对花卉的了解，一向很贫瘠。不过我至少知道，梅花有很多很多品种的，有单层的，多层的，白的，黄的，粉的，红的。但要我描述一个具体的品种，还要用翻糖 来模仿的话，那就太为难我了，呵呵。手上没有现成的资料可以参考，也没有大小适中的模具，所以就自己发明了这种简易的“梅花”。根据我娘的“指导”，还是 有点形似的。上面这张模糊的图看看，是不是感觉有点儿象梅花呢？
梅花达人，和糖花达人们，请砸轻点儿哈！

做法：

做法看似繁琐，其实几个几个做起来，效率还是挺高的。
第3步这里压一个花蕊，不仅成品立体感高，也便于下一步拖出花瓣的时候，注意花瓣的对称。

注：如果你有大小适合的五瓣的花朵切割模具，以上4-6步就可以省略了。

花瓣做到这里，还是有一些厚度的。

梅花花瓣的成形，重点就是下图中的第3步，把花瓣窝在手心里压，这样花瓣是凹起来的。

注：我用的是Wilton玫瑰模具中最小号的那个切割模具。翻糖膏(翻糖+甘佩斯 1：1) 擀成大约4毫米厚度。这样做出来的成品梅花，大约有一个硬币那么大。
再注：可以不刷粉色花瓣粉的，白色也不错，或着用浅黄的...

这第一款梅花蛋糕，是去我娘的朋友家过元旦时带的。梅花模具烤制的五瓣形蛋糕，表面是淡奶油。枝干是巧克力翻糖做的，搓长压平后，划上一道道的痕迹，看上去比较象树干。梅花就是上面步骤做的。

这个蛋糕做完了，总觉得不太对劲儿，好像比较呆板。一直想着再做一次，要做得更好。


于是就有了这第二款，(所以就叫梅花两弄了)，是为了上周上班的地方组织的海地募捐义卖而准备的。因为上次梅花做多了，所以做这么个蛋糕正巧省事。
这次用的是淡蓝色的翻糖，6寸的蛋糕。

这些梅花，只要做好晾干了，就可以密封收藏起来，不要让光线照到，可以保存很久的。

没有梅花第三弄了。

义卖的时候还准备了一个6寸的心形蛋糕。
这个蛋糕表面是红色翻糖。然后用一大一小两个心形切模，随意切出许多粉色的心。然后贴在蛋糕表面就可以了，也是一特省事儿又好看的蛋糕造型。粉色心有深粉和淡粉两种。结果淡粉在大红的底色上，看上去竟然是白的。所以这一点要注意了，不要把颜色染太浅了。

蛋糕下面还围了一根丝带。我家的丝带啊，再下去要满满一抽屉了。总算有这么一款和这个蛋糕很相配的，不辜负我收集了这么多丝带了。

义卖的时候，拍卖了这后面两个蛋糕，再拍了一个预定我做的6寸蛋糕的机会。还加上卖了一些杏仁酥饼干(配方正在改良之中，以后整理好了再贴出来)。我一个 人就卖掉了至少200加币，嘿嘿，得意了我好几天了。具体数目，不知道为啥，组织者还木有公布出来。我由于提前退场去开会，所以也不清楚最后，那些拍卖到 底拍了多少钱。


以这三款蛋糕，给大家拜早年啦！(估计农历新年之前，我不会有新日志了，有好多东东要准备呢！)
祝大家虎年吉祥！阖家幸福！生活美满！身体健康！工作顺利！财源广进！万事如意！