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我收集的各种特色美味粽子做法介绍集合,天南海北都吃遍(2)

来源:网络转载 2015-04-21 04:05 编辑: www.xigushan.com 查看:

健康素粽是有三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g) 制成的。

调味料:

1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。

2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。

做法

1、将粽叶以热水煮8分钟,洗净擦干水分备用。

2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时,香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。

3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。

4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。

5、粽叶2片重迭,卷成尖桶状,放入2大匙做法(4)之三宝米,再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松,再放1大匙三宝米,稍压一下,包成粽状,用棉绳捆紧。

6、置入蒸笼蒸10分钟即可。

地板fdghfcj 2011-06-03 09:53:59

6八宝粽子

八宝粽子 材料 

苇叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,虾仁50克,瓜条100克,金橘75克,青梅50克。

八宝粽子 制作

 

1.苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;虾肉炒熟加味,切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒。

3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮1小时即可食用。

7楼fdghfcj 2011-06-03 09:55:29

7、鲜果粽子

做法:首先将红枣或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即可。

做法:糯米1500克,洗净,清水浸泡3小时。草莓、香蕉、猕猴桃、哈密瓜、葡萄干各适量,洗净,切丁,混合调匀。把格放中间,然后包严捆牢,上锅蒸熟即可。

8楼fdghfcj 2011-06-03 09:57:45

8.拉沙沙央粽

鸡800克

薯仔400克

大葱头3粒

虾米80克

香辣炒饭即煮料2汤匙

鸡精1茶匙

生粉3茶匙

马拉栈1茶匙

1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。

2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。

3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。

4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。

5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。

9楼fdghfcj 2011-06-03 10:01:43

9、鲜玉米粽

原料:圆粒糯米鲜玉米粒、糖、箬叶、棕树叶或棉绳。

 

做法:

1、米提前一夜浸泡,把鲜玉米粒用刀切下来,和糖,米一起拌匀。鲜箬叶洗净,棕树叶子洗净焯烫一下,撕成窄条;

2、取一片叶子,如图卷起,放入馅;

3、两边往中间折,然后把长端再扣过来绑住即可。锅里烧足量水,水开后下粽子,大火20分钟,转中火继续40分钟到1小时即可

 

10楼fdghfcj 2011-06-03 10:03:03

好多我都没吃过,不知道有没有你们的家乡粽子最后那个玉米粽,我觉得还不错

11楼姗姗の妈 2011-06-03 11:41:00

好多啊 把水果放里面真有创意

12楼叫我池子 2011-06-03 11:56:24

今年叫老妈变变花样~

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