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吃米粉本身就是到桂林旅游的一大乐趣

来源：网络转载 2014-03-20 10:12 编辑：网络查看: 次

桂林米粉

　　桂林米粉源远流长，那种无言以对的香味融进桂林人的血液里，刻骨铭心。远走他乡的桂林人，最为念想的就是那一碗桂林米粉。

　　桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

桂林米粉--卤菜粉

　　中国菜肴的烹制方法百款百技，而桂林米粉的配料，几乎把中国菜的技法都用上了，好生了得。如果说桂林米粉是烹调艺术的经典，一点也不过誉的。

　　在桂林的街头巷尾，到处都有米粉店。现小编为大家总结了桂林米粉品牌地图，提供给广大粉友。各位亲可以有时间都去尝尝。除了以下这些米粉外，还有很多很多米粉店。小编在这里就不一一写出，还需要您自己发掘慢慢体会。

聚香和米粉
第一分店位于七星区澳洲花园小区旁
第二分店位于七星区骖鸾路金桂苑小区旁
第三分店位于雁山区漓江学院食堂内
第四分店位于象山区同心园小区旁
第五分店位于叠彩区乌石街加油站旁
第六分店位于象山区瓦窑口聚龙酒店旁

又来米粉
七星区建干路桂林理工大学屏风民教部旁
七星区穿山东路体育中心

菜园米粉
七星区西霞路口东江路28号

桂和林米粉
七星区穿山乡汇丰村普陀路李家里58号门面

山泉汤粉
观音阁红绿灯好又多超市旁
八里街定江路口公安大楼对面

味道米粉店
七星区六合路1-1，1-2门面

鑫源米粉
中山北路75号1楼4号（虞山公园斜对面）

聚福隆米粉店
环城北一路31-7号

阿秀米粉
叠彩区中山北路43号（叠彩电影院旁）