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鱼汁鱼味火锅滇西风味备受食客青睐

来源:网络转载 2014-06-02 15:15 编辑: 网络 查看:

逛了这许久,何不进去瞧瞧

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  看过电视剧版《北京爱情故事》的观众,想必还会对女主角(沈冰)的老家--云南顺德古镇,那田园般的风景记忆犹新。那里优美的自然水土,不仅孕育了淳朴的民族风情,和风景秀丽的世外桃源,更滋生了云南独一无二的人间美味。楚雄的野生菌、西双版纳的鲜竹笋、丽江的酥油茶、德宏的傣族竹筒饭......
  每一款都饱含浓郁的民族韵味,源自大自然的馈赠,让人还没有品尝就已在心中充满了神秘感。今天,美食记者要向"饕客"推荐另一道来自滇西地区的滋补美食--鱼汁鱼味火锅。记者在亲自品尝并深入了解后发现,鱼汁鱼味火锅之所以受到一众食客的关注,主要有以下几个原因:
  极品鱼火锅成餐饮主流
  鱼汁鱼味火锅以鱼为主,搭配各种少数民族涮菜,吃法匠心独特吸引了众多食客的眼球。记者从主流火锅类餐饮市场看到,市场上大部分火锅餐饮店,主要经营的还是以牛、羊肉为主,鱼火锅在市面上还比较少见。因此鱼汁鱼味火锅一经推出,就以其独一无二的新鲜感吸引了广大食客的关注。
  滋补功效显著赢得消费者关注
  随着人们健康饮食理念的不断传播,养生菜肴越来越受到大家的关注和喜爱。很多人都知道,斑鱼含有的不饱和脂肪酸比普通淡水鱼要高,而且这种鱼还具有肉质嫩滑、口味鲜美、低胆固醇的特点,最重要的就是常吃具有明显的滋补养生功效。鱼汁鱼味火锅所用的鱼,便是具有超高营养价值和食用价值的斑鱼。
  实际上,具有养生功效的不止是鱼汁鱼味火锅的鱼,锅底和酱汁也暗藏玄机。记者了解到,鱼汁鱼味火锅调制的锅底辅料中,加入了生长在云南深山的野生松茸、树番茄、冬虫夏草等珍贵食材。这些食材在提鲜的同时,还具有很好的食疗功效,难怪记者在鱼汁鱼味火锅店看到,火锅端上来不少食客先要舀一勺汤尝鲜。
  而酱汁则是在汲取北京芝麻酱、台湾味增酱、潮汕海鲜酱精华的基础上,添加了云南西部特有的草药和香料,同样具有很好的滋补功效。不论在哪里,美食独特的味觉吸引力和养生功效,都会赢得现代消费者的关注。在全国各地,正有越来越多原本只喜欢吃传统火锅的消费者,开始将目光转向鱼汁鱼味火锅--这款独特的少数民族风情美食。