在酸角之乡 品味酸的乐趣

在酸角之乡 品味酸的乐趣

来源：昆明康辉旅行社官网   发布时间：2013-08-23 14:18:10   点击次数：515

　酸角又称酸豆、罗望子、罗晃子、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)，主产于我国云南、南方诸省及东南亚各国，海拔不超过1400米的旱坡荒地、干热河谷等地。

　　野酸角果实富含18种氨基酸，维生素B1，B2，C和矿质营养元素钙、磷、铁、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等，其中含钙量在所有水果中居首位，素称果中"钙"王。酸角果实可生津去暑，清热解毒，是一种珍贵的天然野生药食资源，民间食用源远流长，可治腹泻、气胀，防治坏血病、胆汁过多，可消除咽喉疼痛，帮助消化等等，在热带亚热带国家和地区，酸角饮料和酸角混合饮料非常盛行，以致美国可口可乐公司也开始研究酸角。

　　在云南，酸角主要以野生酸角为主，最典型数量最多的要属红河县勐龙乡，全乡有16000株，还有元阳县南沙村有8000多株。元谋县的苴林乡金雷村，被称为“酸角村寨”。在云南众多公司采用酸角为原料，结合云南名族文化特色开发出许多具有云南风味的食品，比如猫哆哩酸角糕，昆明酸角汁，酸角糖，酸角片，小卜哨酸角片，果露等。在不同的地方对酸角也有不同的吃法，在西双版纳，那里的人喜欢用酸角来泡水喝，把酸角当作天然酸醋。

　　最具云南民族特色的酸角食品要属猫哆哩酸角糕。“猫哆哩”不要以为它是什么宠物的口粮，其实它是云南傣语中阳光活力男孩的叫法，猫哆哩，代表了一种美味的糖果小吃。

　　到云南旅游的朋友，不妨为亲友带上一些酸角制成的特色食品，让他们也品味一下酸酸甜甜的乐趣。

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