体验采茶乐趣 感悟茶道文化2017年04月27日 星期四09 旅游资讯

    ■ 记者 程丽婷 文/图

    商报讯  4月23日，茶乡信阳迎来了一批与众不同的客人——来自洛阳商报企业家联合会男子、女子精英团的70余位成员。他们徜徉在绿意盎然的茶山中，采下嫩芽、烹出好茶，感受博大精深的茶文化。

    23日6时，企业家们从洛阳出发，6小时后到达信阳市浉河区董家河镇集云村，品尝过当地特色美食后，企业家们跟着集云村党支部书记徐德山、村长王锡海到集云茶场采茶。

    徐德山介绍，因该山山顶常年云雾弥漫，山得名“集云山”，茶场得名‘集云茶场’。集云村周边雨量充沛，土地肥沃，具备茶树生长的绝佳条件。集云山毛尖的特点是芽壮叶肥、条紧细直、汤鲜味醇、清香馥郁，味道极佳。

    从王锡海口中，企业家们还了解了采茶和制茶方法：手采时将拇指和食指分开，捏住芽梢顶端，稍加扭折向上一提，将芽梢采下。制茶对鲜叶要求很高——不能挤、不能压，须及时送到室内摊放2至4个小时，趁鲜分批、分级炒制，当天采的鲜茶叶当天就要炒完。

    随后，企业家们拿着自己的“战利品”来到一户农家，现场了解茶叶的炒制技术。

    现场，集云村村务监督委员会主任代副业向大家介绍了炒茶的奥秘：“3个工人一天不停忙碌也就能炒制二三十斤干茶，相比于机器炒茶，手工炒制的毛尖香气更浓郁，冲泡后汤色也会清亮许多。但现在人工成本太高，绝大部分的茶农都采用机器来炒茶，手工炒茶技艺越来越少见了，手工炒出的茶也就更加珍贵了。”

    “难怪好茶叶这么贵，四五个人采了一个多小时还没采够半斤，炒后估计一两都不到。”看完炒茶后，不少企业家不禁感慨。随后，企业家们亲自冲泡自己采摘的茶，品茗静心，沉醉其中。

    白天采茶结束后，晚上企业家们进行了精彩的才艺表演，引得观看演出的村民们掌声不断，连连叫好，中间的抽奖环节，更将现场气氛推上高潮。

    24日下午，本次信阳茶乡之旅在企业家们依依不舍中落下帷幕。