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《中国食品》2004年23期

来源:网络转载 2014-04-26 21:26 编辑: 网络 查看:

日本:生鱼片 日本国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为‘’沙西米”口一般生鱼片以鲤鱼、明鱼、醉鱼妒鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时让你看到一缸活鱼,现捞现杀剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸佐料细细咀嚼滋味美不可言。不吃