新网 做最好的新闻话题聚合网！

    “云南18怪，火车不通国内通国外”。使昆明成了“通关口岸”城市，出现了越南人开的南来盛咖啡馆，欧美领事馆宴请中国官员，地方士绅的外国菜。使昆明人吃外国菜开洋荤一时成为时尚。昆明有实力的中餐馆也出现了西方菜。1914年（民国3年）9月10日的《滇声报》就刊登出“金墨沙洋酒店，本酒店自外国聘到头等厨，烹调甚美，大餐点心及各项酒水均齐”的广告。万家春酒楼也打出“本酒楼开设中西酒筵”的广告。说明外国菜当时在昆明已经很吃香。

    1980年，翠湖宾馆西餐厅首开对外营业的先河，3块钱一只的咖哩童子鸡引来食客爆满，时尚洁净、放有背景音乐的就餐环境令人留连忘返，迫使翠湖宾馆对外西餐厅不得不把晚餐开成“夜堂”。捅破了宾馆酒店西餐面向社会开放的“高墙”。

    随后法国菜、美国菜、韩国菜、日本菜、巴西菜、泰国菜、新加坡菜等等逐渐涌入春城，真正实现了美食无国界，让人身在春城也能品尝世界名菜。