最简单的热菜围边怎么做呀！！！

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咸水菜胆（可用上海青、菜心等过水、飞油、整盘就可以）。

追问： wo men zhe you 一些东西如玫瑰花、勿忘我、法香...我想看看关于这方面的图片，如网页！！！谢谢关照！！！ 回答：

那不叫围边，那叫打和点花。

围边是指把主菜底部或者周边用熟菜来点缀、拼花。

你说的只是打和的一个基本方法。你有见过围边后再加鲜花点缀的菜式没？？？

我建议你去书店买点烹调专用的书籍看看，其中就有专门讲到食品雕刻和装饰部分的书籍。现在的饭店做到食品装饰，漂亮结合风俗的已经很少见了。你找到我说的这类书，看懂、读熟后结合你或者其它条件菜式的要求后，自己甄选最合适的那才最重要。

不过记得要看下食物相冲的要点和结合你的环境哦。要不然是吃力不讨好的事情。

你去百度搜索一下各大菜系的网站，或者是各大饭店的菜式吧。现在的围花基本就是鲜花打头阵了。我也没什么好的推荐。我能说的只是以前我做厨师学徒的时候，看过一些此类的书籍，和结合自己这么多年在外面吃饭，对现在饭店拼花的评价而已。

尐尐尐丶少爺 的感言： 谢谢了 2010-11-24