热菜是否可以直接放入冰箱

不可以，等放凉再放进去　热菜放进去，这样对冰箱不好，容易结霜，而且会加速菜肴的酸败。
热菜直接放入冰箱后，出来的蒸汽冷凝成水，很可能会污染其他食物。

剩菜放冰箱里一定要套上保鲜膜或者保鲜袋, 这样做既可以防止冰箱里的食物串味儿,也可以保证食物的干净卫生,但冰箱毕竟不是保险箱,什么剩菜也不要放在冰箱里太久了,还是吃多少做多少比较好.