出一道外国菜，超赞的干炸香草肉丸子

出一道外国菜，超赞的干炸香草肉丸子

2011年07月22日　互联网　　 （查看评论）

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导读：美食天下菜谱混合了异国香草的肉丸子用最中国的方式干炸烹制，异香扑鼻，轻咬一口，外皮酥酥脆脆的，内心却柔软的能够流出汁水来。没有了肉的腥膻只剩下香草淡淡的迷人的香气，让人欲罢不能...

美食天下菜谱混合了异国香草的肉丸子用最中国的方式干炸烹制，异香扑鼻，轻咬一口，外皮酥酥脆脆的，内心却柔软的能够流出汁水来。没有了肉的腥膻只剩下香草淡淡的迷人的香气，让人欲罢不能的吃个不停。天热，却很想吃肉。但顿顿烹制实在是想来都够热辣的。最近很勤劳的炸了一锅肉丸子，分小袋冷冻到冰箱。想吃的时候煎煮烹炸均很方便。虽然辛苦一次却换来了饭桌上顿顿有肉的生活，也算是幸福干炸是中国传统的烹饪方式，是将调味品加入生的材料中，充分渗入后，沾粘或沾糊，放入油锅中炸的方法。干炸的特点为菜肴的内外都酥，色为黄褐色。鱼香肉片干炸丸子属于鲁菜系，其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。不要怪丸子好吃，怪只怪偶家的香草肿么那么多啊，神马时候我才能吃完涅？夏天也要有个好胃口，这个周末动起来吧。沐浴在阳光下的肉丸子太幸福袅。酥脆的外表有木有，咬一口满齿留香。介么多的肉丸子，把它吃掉把它吃掉。工具/原料参考资料注意事项必看：
1、香草依据家里的实际情况添加但不要太贪心放太多，如果实在没有放五香粉也可以，味道也不错；
2、一定要准备放水的碗和勺子会让丸子形状更漂亮而且容易操作，且每挤出一个丸子就要用沾一次水，不要嫌麻烦；
3、一般丸子都需要复炸才会酥脆，但根据我个人经验如果当天吃的话中小火多炸一会即可，(干煸鳝鱼丝)前提是必须要用干淀粉调制。隔夜的话很少有丸子还能坚挺顽固的战衣了；
4、炸好的丸子一口要控油，否则口感不好。
本文出自美食天下菜谱网：

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