承德美汇烘焙

    做蛋挞剩下的蛋清怎么办？教你一道好吃的小点心--蛋白椰丝球！好吃的味道、简单的做法以及百分百的成功率，一定会让你信心满满，带给朋友也倍儿有面子！      

    方子来自于《君之》

【蛋白椰丝球】(参考分量：30个)
配料：椰丝120克，椰丝10克(沾表面)，奶粉30克，低筋面粉30克，蛋白3个，细砂糖70克
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟

制作过程：
1、把椰丝、奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
3、把蛋白倒入椰丝里。
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。