本区首家公益社区烘焙工坊开张

　　随着锅底温度上升，一只只面包圈渐渐变得色泽金黄，散发出阵阵香气，乘着热量未散尽，再撒上薄薄一层肉桂粉——一份混合着小麦甘甜和肉桂独有香气的“美乃滋”新鲜出炉。在欧阳社区生活服务中心，本区首家公益社区烘焙教学工坊“西点君校”正式开张。在试运行期间，烘焙工坊已吸引了百余人次欧阳社区居民前来体验。

　　欧阳社区生活服务中心的工作人员介绍，随着生活条件的改善，如今居民对各类DIY活动很热衷，由于西点制作入门不易，因此，他们便萌生了开办烘焙教学工坊的想法。“西点君校”暗含“西式糕点甜如蜜，君子之交淡如水”，寓意让社区居民有一个“以烘焙会友”的场所。

　　这家占地70平方的工坊有十个独立灶台，并配备烤箱、搅拌机、糕点模具等专业设备。工坊主要面对欧阳社区居民，运营成本由街道补贴，居民每次只要根据所做糕点的原材料要求，支付10至30元不等的材料费用，便可跟着五星级酒店的西点师学做西点，而且还可以拿到西点师独家开发的糕点配方。与其他商业性质的烘焙坊动辄百元左右的制作费用相比，这家公益性的烘焙工坊要经济、实惠很多。

　　目前烘焙工坊的课程每月两到三次，分为工作日场和双休日场。工作日场主要面对社区退休人员，双休日场则面对社区白领。

　　蒋友梅是首批参加西点制作的居民之一，她已经跟着西点师学做了曲奇饼干、海绵蛋糕、核桃冻。“西点花样很多，制作过程很有趣味，也很考验耐心。每次看到成品，心里很有成就感。”她高兴地说。

　　工作人员介绍，由于教学老师来自五星级酒店，因此一些西点别具风味，比如一道核桃冻结合了西式的意大利奶冻和中国人喜爱的养生佳品核桃，又“中西合璧”，又甜蜜、养生，颇受学员的欢迎。此外，为了方便居民切磋技艺，“西点君校”还开通了微信群，居民可以在群内分享西点制作的心得，还能及时得到老师的指导。线上线下的互动让“西点君校”课程更为丰富。原来工作人员以为课程会比较吸引女同胞，不料，不少社区里对烘焙有兴趣的男同胞也前来报名，大大出乎他们的预料。

　　据介绍，社区生活服务中心还计划对工坊进行扩容，再进一批烤箱和制作设备，以满足更多社区居民的需求。此外，中心还计划再推中西美食比拼，并邀请外国朋友前来切磋技艺。工作人员表示，有兴趣的社区居民可凭有效证件到社区生活中心进行预约，由于开张后工坊人气颇旺，现在预约的居民还需排队等候。

　　万　彦