海南富硒红黑米做糕点助您补硒

      商报全媒体讯（数字记者 肖卫香） 硒是人体不可缺少的微量元素，其抗氧化效力比维生素高500倍，可参与组成清除自由基酶系，是天然解毒剂，在生物体内能抵抗和降低银、镉、铅、汞等多种金属的毒性作用对身体带来的伤害。据悉，人体补硒最佳途径为食补，商报推出的富硒红米、富硒黑米可做成美味糕点搭配食用，让补硒的过程更加回味无穷。

黑米糕
材料：
黑米250g，面粉250g，色拉油20g，糖30g，葡萄干少许，酵母3g。
做法：
 1、黑米洗净放水浸泡。
 2、将浸泡好的黑米倒入搅拌机搅拌成米糊。
 3、搅拌好的米糊倒入盆中，放少许糖，再放少许面粉和酵母拌匀。
 4、放入色拉油拌匀。
 5、拌好的面糊倒入膜具中发酵至2倍大。
 6、发酵好后放上葡萄干。
 7、锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟。
 8、20分钟后关火焖3分钟即可。

黑米饼
材料：
黑米面50g ，荞麦面30g，小麦面30g，白糖3g，酵母1.5g，温水180g，食用油少许。
做法：
 1、将黑米面、荞麦面、小麦面混合均匀。
 2、干酵母粉1.5g。
 3、用30度左右的温水将干酵母和白糖化开 。
 4、倒入混合好的三面中搅拌成糊状。
 5、放入温水锅中发酵15分钟后取出。
 6、平底锅烧热，抹薄薄的一层油，舀一勺面糊放入平底锅中，盖上锅盖，小火翻煎两面至熟

黑米蛋糕卷
材料：
黄油40g，蛋黄33g（二个），白糖30g，牛奶200g，黑米淀粉18g。
做法：
 1.制作卡士达奶油：蛋黄加入白糖，放入容器中，打至发白。
 2.牛奶加热到快沸腾，慢慢倒入蛋黄中。
 3.搅拌均匀后，倒入过筛后的黑米淀粉。
 4.过筛，倒入小锅中，用小火煮至有纹路关火。
 5.再放入黄油，搅拌均匀后，放冰水上放凉。
 6.蛋白分次加入白糖打至有弯钩。
 7.分次加入蛋黄，然后搅拌均匀。
 8.分次加入过筛后的黑米粉。混合均匀，装入圆口裱花嘴，挤入铺有油纸的烤盘中。
 9.烤箱180度预热，中层，烤15分钟，取出放凉，然后撕去油纸，在两边用刀切整齐。
 10.抹上卡士达奶油，卷起，放冰箱冷藏室冷藏30分钟。
 11.在表面洒糖霜，切片食用。

南瓜红米糕
材料：
南瓜、红米适量，磨成豆浆500g，琼脂8g。
做法：
 1.琼脂剪小段，用凉水泡至半透明色。
 2.豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂。
 3.一边加热，一边用汤勺不断搅拌，直至琼脂完全融化。
 4.将溶液倒入容器或模具，降温后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，脱模即可。

红米肉松海苔饭团
材料：
红米饭2碗，肉松，海苔松适量，白芝麻，保鲜膜一张，自己喜欢的模具一个（可不用）。
做法：
 1.把保鲜膜铺在模具上面。
 2.把米饭盛进模具，填满半个模具。
 3.把适量肉松、海苔松、白芝麻放进米饭上面。
 4.再加一层米饭，把模具装满。
 5.拉起保鲜膜的四边，盖在模具上面，用手压实。
 6.倒扣模具，取出饭团。
 7.揭开保鲜膜，把饭团扣在碟子上即可。
 8.热吃好吃，装进保鲜盒当成便当，带去上班或者外出游玩的时候吃都很适合。

温馨提示：
      商报同时推出的富硒红米、富硒黑米可一起搭配出富硒养生点心，让补硒的过程更有乐趣。感兴趣的读者，可通过商报官方微博、微信、易信等平台或拨打热线电话（66206090）咨询订购，富硒红米、富硒黑米都是5斤装，85元/袋。海口市内可免费送货上门。