新奥尔良法式面包的家常做法

小贴士

这种面包的二次发酵程度比传统法棍足，所以在烤箱内膨胀没有传统法棍那么剧烈，而这样比较横向的割痕适合膨胀力小的面团。
表面的小裂缝表明外壳有多么薄脆而内部的组织是很绵软的，可以捏着抽出来，很像以前小时候上海面包房卖的那种山寨法棍，有木有？！没想到新奥尔良和上海山寨法棍是师出同门！
这种面包在新奥尔良当地是用来做三明治的，最著名的馅料是pulledpork/beef（烧烤酱猪肉/牛肉丝），但是我最喜欢的是炸虾馅儿。自己在家里懒得起油锅，于是裹着面包屑175C烤20分钟，配上奶油酱，同样非常美味。