老年人应每天吃2～3种不同的主食，做到粗细搭配

　　《中国老年人膳食指南2010》建议，老年人一日三餐主食的总量以200～300克为宜，种类要包括谷类、薯类及杂豆。也就是说，每天吃5～6两主食，其中面粉、大米各占30%～40%，粗杂粮占20%～30%的搭配比较合理，大约是3两细粮，2两粗杂粮，相当于三个馒头，两碗小米粥。

　　老年人应每天吃2～3种不同的主食，做到粗细搭配。可以在蒸饭或熬粥时，放一点荞麦、燕麦、杂豆;也可以在白面粉中加入玉米粉、荞麦粉、高粱面等，做成各色面食。老年人可以选择小米、大黄米等易消化的粗粮，制作方法以熬粥为佳，但糖尿病患者则要考虑喝粥导致血糖上升的情况。

　　此外，老年人最好每周能吃2～3次薯类，大约3两，包括红薯、芋头等。需要提醒的是，若吃淀粉含量较高的薯类，就应减少吃主食的量。▲