粗粮吃出新花样主食点心都胜任

　　粗粮的家族非常庞大，一般是指相对我们平时吃的稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，。要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等等。粗粮不仅健康养生，还有减肥美容的功效。然而，很多人说到粗粮就会说：哎呀，口感好差，不知道怎么做才好吃。下面就让我们看看美食达人们是如何将粗粮吃出新花样来的吧！

　　柠香燕麦三文鱼

　　材料：三文鱼适量、熟燕麦一小碗、青红辣椒适量、柠檬一个、罗勒香料少许、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1、燕麦提前煮熟，

　　2、三文鱼洗净去皮切丁；

　　3、柠檬对半切，先取半个切片，留出一片摆盘时用，剩余切丁；

　　4、另半个柠檬挤出汁水，加盐，放入三文鱼丁腌制几分钟；

　　5、青红椒切丁；

　　6、热锅，入少许橄榄油，中火先下入三文鱼丁煸炒；

　　7、再加入熟燕麦、青红辣椒丁、柠檬丁一起煸炒；

　　8、加盐、鸡精和少许罗勒香料调味；

　　9、翻炒至熟，点缀香草、柠檬和青芥末酱，装盘即可。

　　小贴士：

　　煮燕麦的时候，需要先浸泡1小时以上再煮，水量视电饭煲的密封性而定，基本比平时煮大米时用水量要少些。Norma

　　香虾酱荞麦面

　　材料：荞麦面、豌豆尖、虾、姜、葱、黄豆酱、高汤、鸡蛋清、黄酒。

　　做法：

　　1、虾剥去虾头、虾壳、虾线，剁成虾茸；

　　2、将虾茸放入碗里，加一个鸡蛋清，打发均匀后倒入适量黄酒、姜末，一起混合打发成黏稠状；

　　3、锅里放适量油，烧热后，下入葱姜末煸出香味后把虾茸倒进锅里炒散，放黄豆酱，炒匀；

　　4、加高汤，转小火慢慢炒到汤变浓稠，撒香葱起锅转盘备用；

　　5、烧一锅开水，把豌豆尖烫熟，捞出过冷开水，沥干放进碗底铺平；

　　6、锅内放入荞麦面，中小火慢慢煮透，捞出过冷开水；

　　7、将荞麦面沥干放入碗里，淋上做好的虾酱，撒上葱花即可。馨怡

　　薏米南瓜美肤粥

　　材料：大米20克、糯米15克、小米15克、燕麦片15克、枸杞5克、红枣15克、花生20克、薏仁米15克、小南瓜2个，蜂蜜、红糖适量。

　　做法：

　　1、将薏米、红枣、糯米、花生淘洗干净，用清水浸泡2小时；

　　2、大米、糯米、小米、燕麦片、红枣、花生、薏仁米放入电压力锅内，倒入适量清水煮开；

　　3、按下煮粥键，粥煮好后，倒入清洗的南瓜内，上锅蒸十分钟；

　　4、待稍凉时放入蜂蜜或红糖与南瓜一起食用即可。 梅依旧

　　绿豆薄荷棒冰

　　材料：绿豆、薄荷、冰糖。

　　做法：

　　1、绿豆用清水浸泡两小时后淘洗干净，加入适量清水；

　　2、煮开后转小火，煮至绿豆开花，加冰糖至融化关火；

　　3、薄荷放进另一个锅里，用少量清水煎5分钟后捞出薄荷留汁；

　　4、薄荷汁倒入绿豆汤里拌匀；

　　5、冷却后的绿豆汤倒入棒冰模里，插上棒盖放进冰箱冷冻即可。朱熠

　　焦糖燕麦芝麻糖

　　材料：燕麦片、白芝麻、糖。

　　做法：

　　1、燕麦片用小火炒到微微泛黄，芝麻炒熟；

　　2、锅中倒入三大勺白糖和少许水，烧开后不停搅拌，直至糖变得发黄，气泡变小可以拉丝；

　　3、倒入燕麦和芝麻搅拌均匀；

　　6、倒在锡纸上压实，放凉切块即可。 帅帅