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新手做饼干作者：辜惠雪目录: chapter 1 饼干入门课 组成饼干的四大主角 丰富饼干的必搭素材 烘焙饼干的基本工具 A.制作面团的器具 B.塑造饼干的道具 C.烘烤饼干的工具 学会六种基础面团的制作与整形 基础面团1.＞＞糖油拌合面团...点心和面包——家庭烹饪图解系列作　者：（日）相川 方 等编著，刘承慧 译出版社：河南科学技术出版社出版时间：2004年05月本书系统介绍了点心和面包的原料及使用方法，制作点心的用具，点心、甜品的热量及人们喜爱的点心——面点心·糯米点心·豆沙馅点心，凉点心·水果点心，面包和面包点心中的上百个品种，并介绍了制作点心和面包的技术要...番番和乌咪的烘焙坊作者：番番 编著 出版社：东方出版社 出版时间：2007年10月 （番番的博客）本人这3本书都是在当当网买的，货到付款，质量没得说。书里都有图解，一步步照着做就没问题。3本书￥57元。

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烘焙教室
作者：何肖琼 著 出版社：辽宁科学技术出版社
快乐来烘焙
作者：王兆勋 著 出版社：云南人民出版社
番番和乌咪的烘焙坊
作者：番番 编著 出版社：东方出版社