德州宁津一学校食堂违规做凉菜 学生集体拉肚子
德州宁津一学校食堂违规做凉菜 学生集体拉肚子
关键词：德州 学校食堂 冷荤凉菜 拉肚子 食物中毒 [提要]学校食堂并非何种菜品都能经营。近日，德州宁津一所职业学校的学生致电“12345”，称很多同学在学校食堂吃完饭后，出现了拉肚子等症状。
原标题：学校违规做凉菜，学生集体拉肚子
学校食堂并非何种菜品都能经营。近日，德州宁津一所职业学校的学生致电“12345”，称很多同学在学校食堂吃完饭后，出现了拉肚子等症状。经当地药监局调查后，发现该校餐厅涉嫌超范围经营，未经许可私自加工凉菜，造成卫生意外状况发生。
【学生反映】吃完饭后集体拉肚子
“中午吃完饭后，我们宿舍里的同学都拉肚子，开始还以为是碰巧了，结果上课后发现，班里还有很多同学拉肚子。”近日，宁津县一所职业学校的学生打进“12345”，反映发生在身边的一件事情。
据这名学生介绍，他经常在学校食堂吃饭，当天中午吃了凉菜等，开始拉肚子。在身边同学都出现拉肚子情况后，大家一交流，发现都吃了同样的饭菜。大家怀疑，拉肚子或许与学校食堂不卫生有关。
另外，据这名学生介绍，所幸大家拉肚子的情况并不严重，到了当天晚上就有所减轻。
【部门检查】发现该校违规做凉菜
接到这名学生反映的情况后，当地药监部门随后来到该学校进行调查。
在调查中发现，该校餐厅涉嫌超范围经营，有未经许可私自加工凉菜的行为，导致存在安全隐患。据了解，根据我省要求，为严防学校食堂发生食物中毒事件，严禁高等院校以外的学校食堂未经许可加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁采购、制售野生菌等。
为此，当地药监部门根据有关规定，对该校进行了处理。学校也表示，今后将杜绝此类情况的再次发生。
【政策规定】凉菜不得随意经营
根据国家对餐饮企业的规定，不仅学校食堂，所有的餐饮服务单位对于制作生冷菜都有要求。
据了解，从事凉菜加工的前提条件是餐饮店的《餐饮服务许可证》上必须标明“包含凉菜”，同时，凉菜加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不小于 5平方米。不仅如此，凉菜间内要有镜子、帽子等设施，有洗手液、非手动的洗手设施，专用的冰箱等冷藏设施，专业的拌菜工具，有二次更衣室和紫外线消毒灯。同时，经营凉菜需要办理特别审批，《餐饮服务许可证》上标明“不含凉菜”就是不准销售，违规销售的将被查处。如果“不含凉菜”的餐馆想要增加凉菜项目，须到工商部门更改营业范围。
另外提醒广大市民，如果在外就餐后出现疑似食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门举报投诉。（记者 潘晓泉）
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