全面展示全球烘焙业的未来

全面展示全球烘焙业的未来

字号：时间：2014-07-10 10:40:23 来源：消费日报网 作者：顾莹 缪惟民

　　全面展示全球烘焙业的未来

　　慕尼黑国际烘焙展2015年9月召开

　　德国慕尼黑将迎来全球最大的烘培展，iba2015慕尼黑国际烘培展明年9月12日至17日召开。

　　慕尼黑国际烘焙展(iba)将把这座“心灵大都市”变成一座对烘焙充满热情的城市。主厨们正摩拳擦掌，为这个国际顶尖的烘焙展览会做准备。

　　这个针对烘焙师和糖果师的重要展会明年9月盛大举行。展商对此届展会12个展厅的需求非常大，且部分展商已经安排妥当：来自全球烘焙业的所有顶尖企业已经预定展位;他们将带来各自的最新成果，包括外带食品、生产技术、包装、原料、流程优化和销售等等。这些创新成果将为整个行业在未来3年的发展奠定新的标准。

　　展会主办单位GHM (Gesellschaft für Handwerksmessen mbH)首席执行官兼总裁Dieter Dohr表示：“慕尼黑国际烘焙展将设立新标杆。所有国际巨头的参与即可证明一切。现在离下届展会开幕还有一年多的时间，高于平均水平的注册率已经给我们很大的鼓励。我们非常乐观地认为，我们将在2015年实现我们远大的目标。归根结底，只有在慕尼黑国际烘焙展的现场，整个行业才能展示出他们的潜能。”

　　除了常规的生产技术和原材料，慕尼黑国际烘焙展将增加针对未来烘焙市场的展品。例如新增的物流服务、商店设施、流程优化、咖啡与包装技术等。展会通过对市场的全面观察，为烘焙师和糖果师带来应对市场当前发展的最佳方案。举例来说，包装领域的专业观众将通过展会收获大量的解决方案。Iba展会里的包装行业相关展品不仅包括包装机器和贴标机，还包括用于延长产品保质期的包装。同时，展会计划将与咖啡相关的所有主题集中在一个场地。这又是一项新的举措。烘焙师和糖果师将在这里找到与烧烤、制作与储存相关的所有信息，这是因为现在顾客已不能接受不提供热饮的商店。

　　2006年的展会上，中国参展商为90平方米，到了2009年中国参展商为390平方米，而2012年中国参展商达到了490平方米，相信2015年的展会上，中国的参展商将会更多，因为中国烘培业也在跟着世界的步伐飞速发展。

　　这届展会的举办日期也特别有吸引力，因为参观展会的观众还有机会参加慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)。这个世界上最盛大的民间节日，于2015年9月19日开幕，即展会闭幕的第3天。但慕尼黑国际烘焙展也会在6天的展会期间为展商和观众带来慕尼黑啤酒节的体验：在独创的慕尼黑啤酒节帐篷里，大家可以在欣赏巴伐利亚铜管音乐的同时品尝啤酒和烤鸡。帐篷也将是您与同事及客户探讨问题的好去处。

　　(顾莹一 缪惟民)

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