冷菜国际烹饪大赛

marxistwooden

分享于2011-08-24 11:11

明年夏天将举办冷菜国际烹饪大赛明年夏天拟定邀请各界权威组织共同主办 冷菜国际.. 明年夏天将举办冷菜国际烹饪大赛明年夏天拟定邀请各界权威组织共同主办 冷菜国际烹饪大赛 有兴趣的请加入QQ群：61323814冷菜群：只限冷菜加入 要求注明城市和真实姓名 华人餐饮·中国厨师网了解活动进展！1 什么是凉菜 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。2 凉菜的特点及要求是什么 凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。 1

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