夏季简单的凉菜小吃有哪些怎么做

凉拌黄瓜：   1、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎 。   2、放醋、麻油、白酒、白芝麻各少许 。   3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱 。   4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐 。