这一行做的人很多,说明需求多。主要看手艺,同样做卤菜,味道差异很大,有的供不应求,有的开不了多久就关门了,所以这一行注定靠手艺吃饭的,如果你手艺好,那就再尽量选择人流量大,或者人口集中聚居区开个店,一定能行!