糕点师都要做什么?

首先联系技校，开设烘焙专业的。或者选择一个收学徒的蛋糕店。糕点品种繁多，但是如果自己本身很喜欢这行，学起来就觉得很有趣了。学习配料、制作工艺、烘烤、包装等等。另外就包括裱花，设计也是很有意思的。至于要学多长时间，是因人而异的，总之学成学精为止。一般情况下，时间都不会很长的，有的人个把月就出徒，这要看自己对自己要求多高而决定。