1、碳水化合物 占总膳食热量的50%~55%,多用米面和一定杂粮,女性以200~250g/d大米,男性以300~350g/d大米为宜。 2、蛋白质 约占15%~20%,推荐每日摄入0.8~1.2g/kg标准体重,处于生长发育阶段的儿童或糖尿病合并感染、妊娠、哺乳、营养不良以及慢性消耗性疾病者,可每日1.2~1.5g/kg标准体重计算;儿童每日2g/kg体重。糖尿病肾病患者减至0.6~0.8g/kg体重。其中动物蛋白占到1/3以上。 3、脂类 脂类<30%。每日0.6~1.0g/kg体重。单不饱和脂肪酸占10~15%,多不饱和脂肪酸<10%,避免反式不饱和脂肪酸,胆固醇<300mg/d;若血清LDL>100mmol/dl,则饱和脂肪酸<7%,胆固醇<200mg/d。 4、维生素、无机盐与微量元素 维生素和矿物质充足,尤其是维生素B类和钙。食盐小于3~6g/d。水不限量。 5、膳食纤维 20~35g/d。 6、戒烟、限酒 红酒每天少于150ml,啤酒每天少于355ml,白酒每天不超过30ml。酒精可增加低血糖的危险性,应与食物同时摄入。