竹笋的做法，热菜，清淡些的，不和肉一起吃

香菇竹笋 0材料: 竹笋1根，香菇6朵，姜片2片，盐1/2小匙，黄金卤肉汁500㏄，水500㏄ 做法: 1.竹笋洗净，切滚刀块；香菇洗净并用水泡软后，切薄片备用。 2.锅中放入作法1的材料与其余材料，煮开后转小火卤约1小时至入味即可。 雪菜冬笋 0材料: 主料：芥菜100克，冬笋200克， 调料：植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克 做法: 1.雪菜洗净，切成3厘米长的段； 2.冬笋洗净，切成小块； 3.炒锅烧热，放入植物油； 4.加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟； 5.放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。 鲜蘑冬笋 0材料: 新鲜冬笋·400克　　平菇·50克　　香葱·1棵　　生姜·1小块　　淀粉·适量　　食用油·30克　　高汤·2大匙　　精盐·0.5小匙　　味精·0.5小匙 做法: 1.平菇、笋洗净，切片；葱、姜洗净切段、切片； 2.将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁； 3.锅内放油烧热后，将笋放入，略煸炒后，再放入平菇煸炒，然后放入调味汁，翻炒即成。 注意 口味咸鲜，色泽淡雅。新鲜平菇和冬笋放在一起炒，味道更加清香鲜美。