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中西方糕点的区别与联系

来源：网络转载 2014-08-15 00:12 编辑：网络查看: 次

中西方糕点的区别与联系

2013.06.12

在文化上的冲撞，作为学习食品专业的我们要举行一次辩论赛，我们作为反方，主要辩论西方糕点的优势

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中西糕点的区别很简单涞源中国的为中点其他外来的既是西点我上学时老师有的认为凡是用黄油制作的既是西点也有一定道理其实在烹饪学看来中西糕点制作应该属于一门课程不管是中点还是西点共同点很多比如现在红遍大江南北的广式蛋塔其根源就是西点里一种起稣类的改良取长补短相辅相成推陈出新本来就是从事烹饪工作人们的不变信条所以现在这个时代不应该在漫无目的的去强调谁有谁略你强我差毫无意义鲁迅先生教我们拿来主义既然西方的糕点制作有好的一面我们就应该学习一样传统中式糕点也不能盲目自大只要牢牢记住传统技法再加一点外来的东西也未尝不可烹调的宗旨是服务大众给人们带来前所未有的口味享受不是吗如果必须说出西点的优势我觉得西点制作更注意了营养使得我们在享受美味的同时能得到大量蛋白质维生素比如蛋糕类水果派类这一点中式糕点做的差一些再有西点给注意颜色的搭配当然他们选有的一定是自然色这一点美好的视觉享受中点没有的无论如何我们都应全力以赴不这些差距便为零做出适合中国人口味的美味糕点就行了

送给回答者一份礼物送香吻赠言：好帅的回答，楼主送上香吻一枚，以表诚挚谢意！

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