番茄炒蛋是很多人爱吃的一道家常菜,吃多了难免会觉得有些单调,其实只要多花点心思,在番茄炒蛋里加上些木耳,不仅颜色漂亮,多增加的一种食材木耳也是很有营养的。木耳是一种高蛋白、低脂肪的食品。木耳中含有甘露聚糖、甘露糖等多糖,可使癌细胞发生变形,并有免疫特性。