土豆能当主食吃吗

营养咨询
土豆能当主食吃吗
    北京市郎女士咨询：我看老师在很多文章中说吃土豆对人体好，现在爱上吃土豆了，基本每天有一餐是土豆+牛奶（或燕麦），有时在牛奶中加点盐，这样配着吃非常舒服。可是前几天在电视节目中看到一位专家说，土豆当主食吃非常危险，说吃了后血糖升高非常快。我现在虽然血糖不高，但不知道长期这样吃会不会有危险？土豆能当主食来吃吗？
    解答：如果您不是糖尿病人，几乎不需要忧虑这件事情。用土豆替代米饭馒头对血糖没有不良影响，因为白米饭、白馒头、白面包升血糖速度比普通土豆还要快。如果主食之外额外吃土豆，恐怕有增肥的危险。此外，加盐一定要少，因为主食有盐会增加一天中的盐摄入量。

产后多久能喝牛奶
    网友静静咨询：请问产妇在产后是否能喝牛奶？如果能喝，在产后多久可以喝？产后是否能喝用大火熬煮过的米酒水（也就是网络上说的月子水）？含微量酒精的米酒水会不会对母乳的质量产生影响进而影响宝宝？南方有吃“酒酿煮鸡蛋”的习俗，月子里能不能吃？
    解答：产妇在产后可以喝牛奶，这是非常好的营养来源。如果原来喝牛奶不觉得腹胀腹泻，那么产后一周之后，消化功能略有恢复，就可以了。大火熬煮过的米酒水也可以。大火煮后，酒精基本上都挥发了，不会对母乳的质量产生影响。“酒酿煮鸡蛋”月子里也可以吃。发酵食品非常容易消化吸收，而且增加B族维生素。我的学生测定过，证明酒酿的米粒比普通大米更容易消化。

原文见《家庭保健报》2012年5月22日第8版“营养课堂”