十二道国庆假日方便家常菜(2)

     第三步：开油锅，油烧至七八成热，逐一放入带鱼，二面煎透即成。

十一、番茄豆腐汤

(番茄和豆腐都易于贮藏,买回来放上三四天没有问题)

原料：番茄一个，内酯豆腐一盒

调料：盐，味精，麻油，白胡椒粉，淀粉

准备：1、番茄洗净切块

      2、豆腐去掉上面一层塑料纸，在盒子底部剪去四个角，为了倒出时比较方便。然后用刀把盒子里的豆腐切成块。

做法：锅内入油，油热加入番茄煸炒，加盐，加水烧开，倒入豆腐块，转小火焖烧三五分钟，加味精调味，加水淀粉勾芡，撒一些白胡椒粉，淋麻油，再撒一些葱花盛出。

十二、冬瓜海米汤

原料：冬瓜一斤到一斤半，海米若干

调料：盐，味精，高汤

准备：把冬瓜去皮去籽去瓤切块

做法：锅内倒少许油，加入冬瓜翻炒，加水或高汤（我用的是鸡汤），加入少许海米烧开，烧十分钟左右加盐味精盛出即成。