怎么弄凉菜啊?像海藻 海花 凉皮 凉菜之类的酒店冷菜一般就是 油醋汁 法汁 千岛汁 还有什么? 常用的在冷菜 牛肉的做法 冷菜 烤子鱼的料怎么调啊?我是做四川卤菜的,配方和家里的差不多,但总是做不家里卤菜的味道,还有调味也总不尽人意,人家拌凉菜的味道总是特别香,请问高手是哪里出了问题,定重谢一般调凉菜要放的主要调料是什么请问酒店有个凉菜是秘制带鱼。那个高手知道怎么秘制法。谢谢。有没有夏天吃的爽口凉菜啊 做的比较快的有一种凉菜调和油,有鸡味,很香,口味很纯正,浓香型。怎么做