谁告诉我怎么样调凉菜好吃

这是我看到的一个做法比较奇怪的凉菜 我只能说，这是个凉菜，但是看老妈操作很像在炒菜。来说下原料哈，胡萝卜丝（据说是前两天就切起了，结果没吃被吹干了，吃的时候用开水捞了一下，脆感很好）、芹菜（焯过水的哈）、花生米子（是炒的带壳壳的花生，有点回了，剥出来过了下油），老妈说如果有响皮切成丝丝焯下水放进去味道还要好些。只能说人民群众中有很多能人啊，生活充满智慧。 老妈首先烧了点油，把花生炸了一下，然后等油稍微冷了点放了点蒜末爆香然后就听到刺啦一声把焯好的菜倒进锅里面，很像炒菜就是没有开火哈。随后加入了盐、糖、鸡精、花椒面拌匀装盘，上桌的时候加醋和熟油海椒，在撒上花生，成功，颜色很巴士，口感很清爽。 你可以尝试一下，图片在十米社区搜凉菜就能看到那篇文章，当然还有其他凉菜的做法，希望可以帮到你。